Tenía muchas ganas de preparar esta receta, la idea de juntar dos de mis comidas favoritas, tortilla de patatas y pizza, me encanta. No se me ha ocurrido a mí, pero a quien se le ocurrió la primera vez tuvo una idea genial.
Los ingredientes básicos de la tortilla española son bien sencillos, patatas, huevos, aceite y sal. ¿Con o sin cebolla? En casa nos gusta con cebolla, pero en este sentido España está dividida, hay muchas personas que opinan que la tortilla de patatas no debe llevar cebolla.
El mundo de la tortilla es inmenso, y además de cebolla admite otros muchos ingredientes. Se pueden hacer tortillas muy diferentes, otra de mis preferidas es esta tortilla de patatas rellena de pisto, pero si quieres ver la mayor colección de tortillas de la red tienes que pasarte por El Club de la Tortilla Perfecta, allí vas a encontrar todo tipo de tortillas a cuál más rica.
Pero volviendo a la receta de hoy, comenzaremos preparando una tortilla de patatas clásica, con o sin cebolla según tu gusto, y después le pondremos encima los ingredientes que suele llevar una pizza. Por último, la llevaremos al horno durante cinco minutos o hasta que el queso se haya fundido.
Así de sencillo es preparar esta receta, pero de todas formas te dejo un vídeo donde puedes ver cómo hacerla paso a paso.
Ingredientes:
- 2 patatas medianas
- 1/4 de cebolla
- 4 huevos
- Sal y AOVE
- Salsa de tomate
- Queso mozzarella rallado
- Orégano seco
- Tomates cherry
- Aceitunas negras
Elaboración
- Pelar, lavar y secar muy bien las patatas y el cuarto de cebolla. Cortar las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana.
- Calentar una sartén con abundante aceite de oliva virgen extra, o el que utilices habitualmente, y freír las patatas junto con la cebolla durante 15-20 minutos, a fuego medio-bajo removiendo de vez en cuando. Retira del fuego y escurre las patatas y la cebolla con un colador para retirar la mayor cantidad de aceite posible.
- Pon los cuatro huevos en un bol, agrega sal al gusto y bate.
- Agrega la mezcla de patatas y cebolla escurridas y remueve.
- Pon al fuego una sartén con una cucharada de aceite, puede ser la misma que hemos utilizado antes. Echa la mezcla de tortilla y deja que cuaje, dale la vuelta con ayuda de un plato o una tapa específica para ello, y deja que cuaje por el otro lado. Dependiendo de como te guste deberás dejarla más o menos tiempo.
- Precalienta el horno a 200 º C.
- Pasa la tortilla a la bandeja del horno forrada con papel vegetal.
- Extiende la salsa de tomate por encima de la tortilla, y espolvorea un poco de orégano seco.
- Cubre con el queso mozzarella rallado, reparte por encima unos tomates cherry cortados por la mitad y unos aros de aceitunas negras.
- Lleva al horno a 200 º C durante cinco minutos o hasta que el queso se haya fundido.
- Sirve recién hecha.
6 comentarios en “Tortilla de patatas y pizza juntas | Tortipizza”
¡Qué buena, por favor! Imaginarás que en cuanto he leído el nombre de tu post, he venido volando a verte, ¡qué me gusta una Tortilla! Jajajaja…
Te comentaba el vídeo que nunca he hecho esta combinación, sin embargo sé que me gustará, porque ¿quién se podría resistir, a semejante tentación? Imagino el riquísimo olor, en tu cocina, una mezcla entre cocina de nuestra casa y trattoria, que debe ser para volverse loca de felicidad, Jajajaja…
En mi casa el único problema que tenemos a la hora d3 decidir, si con cebolla o sin ella, es que como nos gustan de ambos modos, al final todos acabamos comiendo un trozo de cada, porque es inevitable, tengo que hacer dos, con y sin, para corroborar que la hagas como la hagas, siempre vuela del plato.
Gracias por regalarnos esta maravilla para El Club, en cuanto tenga preparado el post te aviso, seguramente para el viernes, y así nos damos el gusto en el fin de semana.
Besos guapísima.
En casa nos gusta más con cebolla, pero también sin ella, en las reuniones familiares también hacemos una de cada y se acaban las dos.
Como dices, una maravilla el olor en mi cocina, una combinación riquísima.
Me alegra que te haya gustado y que pase a formar parte de #LaColección.
Besos
Madre mia que ricura por dios! Solo con ver las fotos imagino como tiene que estar. Una buena aportación para el club que a concha le encantará. Buenas noches besinos
Muchísimas gracias Fely! Me alegra que te haya gustado! Besos!
Tu tortipizza me ha encantado, llevo tiempo con ganas de hacerla, pero aún no lo he hecho. La has explicado muy bien y se ve tan apetecible que creo que ya no podré esperar más, la haré bien pronto. El club tiene propuestas maravillosas como esta.
Un beso.
Me alegra que te haya gustado Lola, ya verás qué rica queda, cuando la pruebes. Tenemos un club estupendo. Un beso y feliz semana.