Esta tarta de queso es una de mis favoritas. Es fácil y rápida de hacer, no necesita horno, y además está buenísima. La verdad es que la mezcla del queso con la nata, con el toque que le da la gelatina de limón, es una combinación perfecta… difícilmente puede estar mala. El único inconveniente es que la tienes que dejar enfriar, pero la espera merece mucho la pena.
Actualizo esta entrada para incluir la receta en vídeo. Esta tarta de queso tenía que estar en mi canal de youtube, y así es a partir de hoy.
Receta:
Ingredientes:
– 500 g de queso Philadelphia ( o cualquier otro queso crema)
– 500 ml de nata para montar
– 5 cucharadas de azúcar
– 1 sobre de gelatina sabor limón
– 250 g de mermelada de fresa
Para la base:
– 200 g de galletas tipo María
– 60 g de mantequilla derretida
– un chorro de leche
Elaboración:
Lo primero preparamos la base de la tarta, para ello trituramos las galletas, bien en una picadora, o metiéndolas en una bolsa de plástico y pasándolas un rodillo por encima, o con ayuda de un tenedor.
Derretimos la mantequilla en el microondas, a intervalos de 30 segundos. En un recipiente ponemos las galletas trituradas, y vertemos por encima la mantequilla derretida, mezclamos bien con una cuchara, echamos un chorrito de leche, y seguimos mezclando hasta que consigamos una masa compacta. La ponemos en el fondo de un molde desmontable (el mio es de 25 cm), y repartimos bien presionando con una cuchara. Metemos en la nevera.
En un bol montamos la nata, reservamos.
Preparamos la gelatina de limón. Ponemos al fuego un cazo con 100 ml de agua, cuando rompa a hervir, incorporamos la gelatina de limón, moviendo continuamente con una cuchara. Cuando esté disuelta retiramos del fuego, y vertemos otros 100 ml de agua fría, removemos bien y reservamos.
Batimos con varillas el queso junto con el azúcar, añadimos la gelatina de limón, y batimos de nuevo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Incorporamos la nata montada poco a poco, con movimientos envolventes con ayuda de una espátula de silicona, para que se baje lo menos posible.
Vertemos la mezcla sobre la base de galleta, y dejamos enfriar en la nevera, un mínimo de 4 o 5 horas, aunque lo mejor es dejarla de un día para otro.
Una vez fría, le extendemos por encima la mermelada de fresa.
Agradezco mucho a mi suegra, que hace ya mucho tiempo, me diera esta receta tan deliciosa.
La gelatina de limón se refiere a una bolsita de gelatina Gary de 120 gr?
Gracias por resolver mi duda!
No lo puedo enviar y es la primera vez que les escribo.
Hola María Espino, no conozco la gelatina de limón Gary, pero me imagino que será parecida, lo único que el sobre que utilizo yo es de 85 g. en vez de 120 g.
Espero haberte ayudado.
Hasta que yo no apruebo los comentarios no se publican por eso no lo veías, pero está todo correcto. Un saludo.
Si te gustan las tartas superligeras y esponjosas esta tarta
Descarga gratis mi ebook
Gestionar el Consentimiento de las Cookies
Utilizamos cookies para optimizar nuestro sitio web y nuestro servicio.
Funcional
Siempre activo
El almacenamiento o acceso técnico es estrictamente necesario para el propósito legítimo de permitir el uso de un servicio específico explícitamente solicitado por el abonado o usuario, o con el único propósito de llevar a cabo la transmisión de una comunicación a través de una red de comunicaciones electrónicas.
Preferencias
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para la finalidad legítima de almacenar preferencias no solicitadas por el abonado o usuario.
Estadísticas
El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos.El almacenamiento o acceso técnico que es utilizado exclusivamente con fines estadísticos anónimos. Sin una requerimiento, el cumplimiento voluntario por parte de su proveedor de servicios de Internet, o los registros adicionales de un tercero, la información almacenada o recuperada sólo para este propósito no se puede utilizar para identificarlo.
Marketing
El almacenamiento o acceso técnico es necesario para crear perfiles de usuario para enviar publicidad, o para rastrear al usuario en un sitio web o en varios sitios web con fines de marketing similares.
3 comentarios en “Tarta de queso Philadelphia con mermelada de fresa”
La gelatina de limón se refiere a una bolsita de gelatina Gary de 120 gr?
Gracias por resolver mi duda!
La gelatina de limón se refiere a una bolsita de gelatina Gary de 120 gr?
Gracias por resolver mi duda!
No lo puedo enviar y es la primera vez que les escribo.
Hola María Espino, no conozco la gelatina de limón Gary, pero me imagino que será parecida, lo único que el sobre que utilizo yo es de 85 g. en vez de 120 g.
Espero haberte ayudado.
Hasta que yo no apruebo los comentarios no se publican por eso no lo veías, pero está todo correcto. Un saludo.