La pastela es un plato marroquí que combina los sabores dulce, salado y especiado, con el toque crujiente de las almendras y de la masa filo que la envuelve. Es un plato muy rico ideal para celebraciones. Lo más tradicional es hacer el relleno con pollo, aunque hay otras variedades. Después de ver varias recetas he optado por hacer una pastela vegetariana de calabaza y setas, dos ingredientes muy otoñales que me encantan. Si te gustan las recetas que combinan dulce y salado, y