Los carquiñolis o carquinyolis son una especie de pan tostado dulce y muy crujiente con frutos secos, generalmente almendras, yo los he hecho con avellanas. Una de las cosas que más me gusta hacer es probar los dulces típicos de cualquier lugar, los carquiñolis son uno de los que tenía pendientes. Estas pastas o biscotes son típicas en Cataluña, también en Aragón, Valencia y Baleares. Además se parecen mucho a los cantuccini italianos. Siempre que puedo, prefiero viajar al lugar de origen del