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Baklava

Baklava | Un postre turco delicioso

Hoy te traigo uno de los postres turcos más populares, baklava. Elaborado con láminas de masa filo pintadas con mantequilla fundida, relleno de frutos secos y bañado con un almíbar. Se sirve en porciones pequeñas que son un delicioso bocado dulce, pero no empalagoso. Es un postre muy sencillo, aunque un poco entretenido de montar al tener que ir pintando con mantequilla fundida cada una de las hojas de masa filo. Lo ideal es utilizar mantequilla clarificada porque uno de sus beneficios es que

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Mantequilla clarificada

Cómo hacer mantequilla clarificada casera | Ghee

Seguramente habrás oído hablar de la mantequilla clarificada o del ghee, o quizás has visto alguna receta en la que se utiliza. Pero por si no la conocías te diré que la mantequilla clarificada no es más que mantequilla a la que hemos retirado los sólidos lácteos y el agua, quedándonos solo con la grasa. Si lo que queremos hacer es ghee, tan solo debemos dejarlo a fuego mínimo durante más tiempo, hasta que los sólidos que caen al fondo del cazo se tuesten

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