pan de chocolate

Babka de chocolate

Babka de chocolate

El babka es un pan dulce tipo brioche con forma de trenza y relleno de una crema de chocolate. Su creación se atribuye a cocineros polacos, y es uno de los dulces más representativos de la gastronomía judía en el este de Europa. A finales del siglo XIX una ola de emigrantes centroeuropeos llevó el babka a Estados Unidos, donde se convirtió en un básico en las panaderías judías. También es habitual rellenarlo con mantequilla y canela, y cubrirlo con una especie de crumble,

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