hojaldre

Croissants de queso

Solo necesitas tres ingredientes para preparar estos deliciosos croissants de queso, son ideales como aperitivo o acompañamiento. Hacer croissants en casa es muy sencillo y dan mucho juego porque puedes prepararlos dulces, salados, rellenos… El ingrediente principal que necesitas para hacer estos croissants de queso es masa de hojaldre, puedes comprarla en el supermercado, si no dispones de mucho tiempo, o hacerla en casa. En mi blog puedes ver cómo se hace un hojaldre rápido o exprés. El segundo ingrediente, y también fundamental, es

Rosas de hojaldre y manzana

El postre de hoy no puede ser más sencillo, rico, y además bonito, son unas rosas hechas con hojaldre y manzana. Hace mucho tiempo que quería hacer este postre, siempre que lo veo por Internet me llama la atención lo bonito que queda, y sabía que además iba a estar rico, porque la combinación de hojaldre y manzana es un acierto seguro. Queda un postre ligero y no demasiado dulce, aunque siempre le puedes añadir más azúcar, bien en la tira de hojaldre, después

Milhojas de merengue

La receta de hoy es un dulce que no suele faltar en las pastelerías, milhojas de merengue. El postre conocido como milhojas es un pastel, normalmente rectangular, que se elabora con capas de hojaldre rellenas de alguna crema, puede ser crema pastelera, nata montada, merengue… La semana pasada publiqué en el blog una receta de hojaldre casero rápido y fácil. Así que, ya que tenía hojaldre hecho, he aprovechado para hacer este milhojas de merengue. Si lo prefieres puedes comprar el hojaldre en el

Hojaldre rápido o exprés

Siempre pensamos que hacer masa de hojaldre en casa es difícil y laborioso, pero hay un tipo de hojaldre, conocido como hojaldre rápido, exprés o falso hojaldre, que es fácil y con muy buen resultado. La masa o pasta de hojaldre es una masa compuesta de capas alternas de masa y mantequilla. Esto se consigue mediante el laminado y los pliegues. Existen varios tipos de hojaldre, el normal o francés, el invertido o brasileño y el hojaldre rápido. Se preparan de diferente forma, y

Rosquillas de Alcalá y visita a la ciudad

Uno de los dulces más típicos de Alcalá de Henares son las rosquillas, hechas con hojaldre, bañadas en una crema de yema y cubiertas por un glaseado, una verdadera delicia. Tenía muchas ganas de hacer estas rosquillas, pero primero me apetecía comprar las originales, para después poder comparar con las caseras. Me encanta pasar el día en Alcalá de Henares, así que, allí que me fui. Alcalá de Henares se encuentra a 30 km. de Madrid capital, y es la única ciudad de la