dulces tradicionales

Carquiñolis de avellanas

Los carquiñolis o carquinyolis son una especie de pan tostado dulce y muy crujiente con frutos secos, generalmente almendras, yo los he hecho con avellanas. Una de las cosas que más me gusta hacer es probar los dulces típicos de cualquier lugar, los carquiñolis son uno de los que tenía pendientes. Estas pastas o biscotes son típicas en Cataluña, también en Aragón, Valencia y Baleares. Además se parecen mucho a los cantuccini italianos. Siempre que puedo, prefiero viajar al lugar de origen del

Casadielles

Uno de los dulces más típicos de Asturias son las casadielles, se trata de una especie de empanadilla alargada rellena de una mezcla de nueces, azúcar y anís, que se reboza en azúcar una vez frita. He estado unos días por Asturias disfrutando de sus paisajes, sus monumentos, su gastronomía… Y también he tenido la oportunidad de probar algunos de sus postres más tradicionales, entre ellos las casadielles, pero también los carbayones, unos pastelitos de hojaldre, almendra y yema. Los dos dulces están riquísimos

Bizcochos borrachos de Guadalajara

Los bizcochos borrachos son los dulces más típicos de Guadalajara. Son unos bizcochos que se sumergen en un almíbar con licor para que queden totalmente empapados. Antes de hacerlos, me he ido con mi hermana a Guadalajara a comprarlos en una pastelería, y he aprovechado para grabar algunos de los sitios que no te puedes perder si vienes a esta ciudad. En el vídeo vas a ver donde compré los bizcochos borrachos, nos vas a ver probándolos, y también cómo hacerlos en casa paso

Alfajores andaluces

Los alfajores andaluces son unos dulces típicos de Navidad en Andalucía. Se elaboran a base de miel, frutos secos y algunas especias. Hay diferentes tipos de alfajores pero solo los de la ciudad gaditana de Medina Sidonia tienen Indicación Geográfica Protegida. La masa es parecida a la del alajú típico de Cuenca pues los dos llevan miel, frutos secos y pan rallado, además de que el proceso de elaboración es parecido. Sin embargo el sabor cambia bastante debido a la presencia de especias en

Roscón de Reyes tradicional relleno de nata montada

Sin duda unos de los dulces más tradicionales de la Navidad es el Roscón de Reyes. Este bollo con forma de rosca decorado con fruta escarchada es una delicia, y el olor que desprende al hornearse es espectacular. Aunque el roscón original no lleva relleno, hoy en día los encontramos rellenos de nata, trufa, crema pastelera, y hasta cubierto de chocolate. Este año te animo a preparar tu Roscón de Reyes casero, de verdad que no es complicado y la satisfacción que sientes al