cuatro cuartos

Boston cream pie

Boston cream pie

La receta de hoy es todo un clásico de la repostería americana, Boston cream pie o pastel de crema de Boston. Aunque en su nombre aparezca la palabra pie, realmente es una tarta por capas (layer cake). Está compuesta por un bizcocho relleno de crema pastelera y cubierto por ganache de chocolate. Son varias elaboraciones básicas de la repostería que combinan muy bien. El bizcocho es un sponge cake, también conocido como pound cake o cuatro cuartos. Sus ingredientes básicos son huevos, mantequilla, azúcar

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