bizcocho

Lamingtons caseros

Lamingtons, bizcochos típicos de Australia y Nueva Zelanda

Este año me uno a la celebración del Día Nacional del Lamington. Estos bizcochitos son tan famosos en Australia y Nueva Zelanda que hasta tienen su propio día, el 21 de julio. Un lamington no es más que un bizcocho muy esponjoso cortado en cuadrados, que se baña en un glaseado de chocolate y se cubre con coco rallado. Se toma tal cual o relleno de mermelada de fresa, nata montada, o crema de limón. Aunque existen varias versiones sobre el origen de este

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Bienmesabe de coco

Bienmesabe de coco | Postre venezolano

No conocía este postre, pero desde que lo descubrí, estaba deseando hacerlo. Es un postre venezolano que se llama bienmesabe de coco, y se compone de un bizcocho de vainilla, una crema de coco, y un merengue que se espolvorea con canela molida. Un postre muy rico, para el que hay que hacer varias elaboraciones pero todas muy sencillas, y el resultado merece mucho la pena. Puedes prepararlo en formato tarta, con un bizcocho de vainilla cortado en capas. A mí me gustan mucho

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Bica gallega

Bica gallega

La bica gallega es un bizcocho típico de Galicia, principalmente de la zona de Orense. Hay diferentes tipos de bicas dependiendo de la zona, algunas se hacen solo con claras de huevo, otras con masa de pan. La que yo comparto hoy se hace con manteca de vaca, que es lo mismo que mantequilla clarificada, y nata con 35 % de M.G. Puedes hacerla con mantequilla normal pero el sabor no va a ser el mismo, así que te recomiendo que hagas mantequilla clarificada

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Bizcocho de mandarina

Bizcocho de mandarina y nata montada

Aprovechando que estamos en temporada de mandarinas he hecho un bizcocho con ellas, lo he cubierto con nata montada y he decorado con mandarina fresca. La peculiaridad de este bizcocho es que lleva en el interior las mandarinas enteras. Siempre que lo veía por la red me llamaba mucho la atención y tenía ganas de hacerlo. He de decir que el corte del bizcocho queda muy curioso, pero la realidad es que a la hora de comerlo no es muy práctico encontrarte las mandarinas

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