bica

Bica mantecada

Bica mantecada gallega

Tenía muchas ganas de probar esta bica mantecada gallega. Si me sigues desde hace tiempo, seguramente habrás leído más de una vez en mis publicaciones, que pocas cosas me gustan más que un bizcocho casero. El mundo de los bizcochos es inmenso y hay muchas recetas diferentes. Últimamente me ha dado por los bizcochos gallegos, o bicas como los llaman ellos. Hace poco compartí esta bica gallega, hoy esta bica mantecada, y me queda por probar la bica blanca de Laza que se hace

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Bica gallega

Bica gallega

La bica gallega es un bizcocho típico de Galicia, principalmente de la zona de Orense. Hay diferentes tipos de bicas dependiendo de la zona, algunas se hacen solo con claras de huevo, otras con masa de pan. La que yo comparto hoy se hace con manteca de vaca, que es lo mismo que mantequilla clarificada, y nata con 35 % de M.G. Puedes hacerla con mantequilla normal pero el sabor no va a ser el mismo, así que te recomiendo que hagas mantequilla clarificada

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