alfajores

Alfajores andaluces

Los alfajores andaluces son unos dulces típicos de Navidad en Andalucía. Se elaboran a base de miel, frutos secos y algunas especias. Hay diferentes tipos de alfajores pero solo los de la ciudad gaditana de Medina Sidonia tienen Indicación Geográfica Protegida. La masa es parecida a la del alajú típico de Cuenca pues los dos llevan miel, frutos secos y pan rallado, además de que el proceso de elaboración es parecido. Sin embargo el sabor cambia bastante debido a la presencia de especias en

Alfajores de maicena

Tenía muchas ganas de hacer alfajores, con la cantidad de postres que he hecho hasta ahora, y me faltaba uno de los dulces argentinos más famosos. Existen diferentes versiones, pero yo he decidido empezar por los que a mi parecer son los más clásicos, los alfajores de maicena. Compuestos por dos galletas de textura tierna y suave, con relleno de dulce de leche en medio, a modo de sándwich, y el borde cubierto de coco rallado. Son fáciles y rápidos de hacer, sobre todo