El alajú es un dulce típico de Cuenca que consiste en dos obleas rellenas de una masa a base de miel, almendras, y aroma de naranja. También se puede hacer con nueces o piñones. Es uno de esos postres tradicionales, antiguos, que se van perdiendo, y es una pena, porque normalmente son dulces muy fáciles, con ingredientes muy sencillos, y están muy ricos. Hace poco me fui a Alcalá de Henares a comprar sus famosas rosquillas para después hacerlas en casa, y esta vez