Semifrío de yogur con arándanos y melocotón

Semifrío de yogur

Hoy vengo con un postre muy facilito, ligero, cremoso, con el frescor de la fruta, y nada empalagoso, se trata de un semifrío de yogur con arándanos y melocotón.

Si no te gusta complicarte mucho con los postres, este te va a gustar. Puedes hacerlo en un molde grande alargado, o redondo tipo tarta, y también quedaría muy bien en vasitos. Yo he utilizado un molde de silicona que es para hacer magdalenas, y otro un poco más grande tipo flan.

Con arándanos y melocotón está muy rico, además me encanta el toque de color que dan los arándanos a los postres. Pero si lo prefieres puedes poner otras frutas a tu gusto, estará igual de rico.

 

Ingredientes:

  • 300 g. de yogur griego natural
  • 200 ml. de nata (35 % M.G.)
  • 60 g. de azúcar
  • 3 hojas de gelatina neutra
  • 1 melocotón
  • Zumo de medio limón
  • 100 g. de arándanos

Elaboración

  1. Pela y corta el melocotón en dados pequeños. Rocía con el zumo de limón, mezcla con una cuchara y reserva.
  2. Pon a hidratar las hojas de gelatina en agua bien fría.
  3. Monta con varillas la nata junto con el azúcar, no es necesario que quede muy firme, debe quedar semimontada. Reserva en la nevera.
  4. Calienta dos cucharadas de agua en el microondas. Agrega las hojas de gelatina bien escurridas y mezcla con una cuchara para que se disuelva.
  5. Pon el yogur en un bol amplio y vierte el agua con la gelatina disuelta, remueve para que se reparta bien por todo el yogur.
  6. Incorpora la nata semimontada, en varias veces con movimientos envolventes.
  7. Agrega el melocotón y los arándanos y remueve para que se repartan.
  8. Pasa la mezcla al molde o moldes que hayas elegido, cubre con film transparente, y congela durante tres horas.
  9. Desmolda y conserva en la nevera hasta la hora de servir.

Postre de yogur con fruta

Si te gustan este tipo de postres no te pierdas esta panna cotta de yogur con salsa de frambuesa, o esta otra panna cotta de arándanos saludable.

¡Hasta la próxima receta!

Pilar ♥

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