Panna cotta de turrón

Panna cotta de turrón

Si buscas un postre para Navidad que esté rico, y sea fácil y rápido de preparar, esta panna cotta de turrón te va a encantar.

La panna cotta es uno de mis postres favoritos, es un postre italiano y literalmente significa nata cocida. Básicamente consiste en cocer la nata con azúcar y el saborizante que elijas, y agregar gelatina para que cuaje. Aunque hay alguna excepción, cómo esta panna cotta de limón y arándanos que no lleva ningún tipo de gelatina.

La receta de panna cotta de turrón se hace en muy pocos minutos, pero después de repartirla en los vasitos tendremos que dejarla cuajar. Por lo tanto es ideal hacerla el día anterior al que vayamos a consumirla.

En esta ocasión la he decorado solo con almendra laminada tostada, pero en otras ocasiones le he puesto también un poco de salsa de caramelo que le da un toque riquísimo.

Panna cotta de turrón y caramelo

Te dejo ya con la receta en vídeo para que veas cómo se hace paso a paso, y después tienes la receta escrita.

 

Ingredientes para 4 vasitos de panna cotta de turrón:

  • 4 hojas de gelatina neutra
  • 400 ml. de nata (35 % M.G.)
  • 30 g. de azúcar
  • 120 g. de turrón blando
  • Almendra laminada tostada necesaria para decorar
  • Salsa de caramelo salado opcional (se puede hacer sin sal).

Elaboración:

  1. Pon a hidratar las hojas de gelatina en agua bien fría.
  2. Vierte la nata en un cazo y agrega el azúcar y el turrón troceado. Remueve y lleva a ebullición.
  3. Cuando esté hirviendo y se hayan disuelto el azúcar y el turrón retira del fuego.
  4. Agrega las hojas de gelatina hidratadas y escurridas y remueve hasta que se disuelvan.
  5. Reparte la mezcla en los vasitos y deja enfriar primero a temperatura ambiente y después en el frigorífico un mínimo de dos horas.
  6. Tuesta la almendra laminada en una sartén sin nada de aceite o en el horno.
  7. Una vez cuajada la panna cotta de turrón decora con la almendra laminada tostada por encima.
  8. Conserva en el frigorífico hasta el momento de servir.

Panna cotta de turrón blando

Otras versiones de panna cotta que me encantan son esta panna cotta de yogur con salsa de frambuesa o esta otra panna cotta de arándanos saludable.

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