Omurice, receta japonesa de tortilla rellena de arroz

Tortilla con arroz

 

La receta de hoy es una tortilla rellena de arroz con verduras y salsa de tomate, un receta japonesa llamada omurice, que es la combinación de las palabras omelette (tortilla) y rice (arroz).

Es una receta muy sencilla, al parecer bastante habitual en los hogares y restaurantes nipones. También suele salir en series y mangas japoneses.

Lo bueno de esta receta es que puedes preparar el arroz con verduras a tu gusto o aprovechar las que tengas por la nevera. También suele llevar pollo, yo no lo he puesto porque no como carne, pero puedes añadirlo a la receta si quieres. El arroz que he utilizado es de la variedad basmati aunque lo ideal sería hacerlo con arroz japonés.

Es una receta tan rica y sencilla que en casa ya la hemos incluido en nuestro menú semanal, y también me hace ilusión que mi querida Concha la incluya en #LaColección de El club de la Tortilla Perfecta, el lugar donde encontrarás la mayor variedad de tortillas de la red.

Te dejo ya con la receta en vídeo para que veas como se prepara paso a paso, y después tienes la receta escrita.

 

Ingredientes para dos personas:

Salsa:

Puedes poner solamente kétchup o tomate frito, yo he hecho una mezcla de los dos, con 50 g. de cada uno.

Arroz con verduras:
  • 1/4 de cebolla
  • 1 zanahoria
  • 3 cucharadas de guisantes
  • 250 g. de arroz cocido
  • Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida
Tortilla:
  • 4 Huevos
  • 2 Cucharadas de leche
  • Sal

Elaboración:

  1. Pela, lava y corta la cebolla y la zanahoria en cuadrados pequeños.
  2. Pon a calentar una sartén con la base cubierta de aceite de oliva y rehoga la cebolla durante unos minutos, hasta que se empiece a poner transparente.
  3. Agrega la zanahoria y cocina durante 8-10 minutos, o hasta que veas que está blandita.
  4. Incorpora los guisantes.
  5. Por último echa el arroz cocido y remueve para que se mezclen todos los ingredientes.
  6. Agrega dos o tres cucharadas de salsa de tomate y mezcla de nuevo. Deja un poco de salsa para poner por encima de la tortilla.
  7. Retira del fuego y reserva.
  8. Bate dos huevos con una cucharada de leche y una pizca de sal.
  9. Pon una sartén al fuego con una pizca de aceite de oliva y cuando esté caliente vierte el huevo batido cubriendo toda la base de la sartén. Remueve un poco en el centro para que cuaje el huevo.
  10. Pon la mitad del arroz con verduras en el centro de la tortilla y con ayuda de una espátula levanta los lados y dobla hacia adentro para envolver el arroz.
  11. Pasa la tortilla de la sartén a un plato con el cierre hacia abajo y decora con salsa de tomate por encima.
  12. Prepara la siguiente tortilla con los otros dos huevos y la otra mitad de arroz con verduras.

Omurice tortilla japonesa

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¡Un abrazo!

Pilar ♥

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12 comentarios en “Omurice, receta japonesa de tortilla rellena de arroz”

  1. Buenas noches, Pilar
    Aquí me tienes totalmente sorprendida, cuando creía que ya lo tenía todo visto en cuestiones de tortillas, vienes a sorprenderme muy agradablemente. No conocía esta tortilla, y a pesar de ser una enamorada del cine japonés, precisamente este verano me he dado un super maratón de películas de temática gastronómica, nunca me he percatado de la existencia de esta singular tortilla, y que a mí, cómo es evidente, imaginarás que me ha conquistado, pues aúna dos de mis grandes debilidades, la tortilla y el arroz, siempre digo en clave de humor, que en una vida anterior tuve que ser asiática, y ahora el descubrimiento de esta pedazo de tortilla me lo corrobora, porque ha sido verla y perder literalmente la cabeza por su amor, jajaja… ¡Me encanta! Y tengo que probarla de inmediato.
    Gracias por regalárnosla para El Club, en unos días la tenemos publicada, ya te aviso igualmente.
    Besos

    1. Buenas noches Concha, mi hijo en una vida anterior tuvo que ser japonés jajaja… Le encanta la cultura japonesa y me ha dicho que esta tortilla sale en algunas series. Me imagino que te habré comentado alguna vez que celebramos su 18 cumpleaños en Japón, y me gustó tanto, que desde entonces soy yo la que está obsesionada con volver.
      Me alegra que te haya gustado esta tortilla y que forme parte de #LaColección.
      Besos

        1. Gracias por avisar Concha, ya me he pasado a verla, en cuanto tenga un rato pongo el logo, esta semana ando muy liada y la verdad se me había olvidado. Besos!

    1. Hola Pilar, encantada de tenerte por aquí, espero que cuando pruebes esta tortilla te guste tanto como a mí. Besos!

    1. Muchas gracias por tu visita Marisa, me alegra que te haya gustado esta tortilla japonesa, la verdad que está muy rica. Besos.

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