Magdalenas de limón sin huevo y sin lácteos

Muffins de limón

Hoy comparto contigo una receta de magdalenas de limón sin huevo y sin lácteos ideales para desayunos y meriendas.

Es una receta muy fácil y rápida de hacer, tan solo necesitas un bol y una varilla para mezclar los ingredientes, sin necesidad de batidora eléctrica.

Quedan unas magdalenas muy tiernas, esponjosas, y con el rico sabor que da el limón a los dulces.

Al no llevar huevos ni lácteos son perfectas para personas con intolerancia a estos alimentos, pero te aseguro que estas magdalenas de limón gustarán a todos.

 

Ingredientes para 9 magdalenas de limón:

  • 190 g. de harina de trigo común
  • 140 g. de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de impulsor
  • 1/4 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1/4 cucharadita de sal
  • Ralladura de la piel de 1,5 limones
  • 100 ml. de aceite de girasol
  • 135 ml. de agua

Elaboración

  1. Precalienta el horno a 180 º C calor arriba y abajo y prepara una bandeja para magdalenas con cápsulas de papel.
  2. Tamiza la harina en un bol.
  3. Agrega el azúcar, el impulsor, el bicarbonato, la sal y la ralladura de limón y mezcla.
  4. Haz un pequeño hueco en el centro y vierte el aceite y el agua. Mezcla con una varilla hasta que no queden grumos.
  5. Llena las cápsulas de masa hasta 2/3 de su capacidad.
  6. Hornea a 180 º C durante 25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio y seco.
  7. Deja templar 5 minutos, saca las magdalenas de la bandeja y deja enfriar por completo sobre una rejilla.

Magdalenas de limón sin huevo

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