El hummus de remolacha es una variante del hummus tradicional. Básicamente lleva los mismos ingredientes, a los que se añade remolacha cocida, que aporta sus propiedades tan beneficiosas para nuestra salud, además de un bonito color.
Es ideal para aperitivos y picoteo, se puede servir acompañado de pan de pita, con unos bastones de hortalizas frescas, o con pasta choux a modo de bocaditos de hummus.
La preparación no puede ser más sencilla, tan solo tenemos que triturar todos los ingredientes juntos.
Puedes cocer los garbanzos en casa o comprar un bote de garbanzos cocidos en el supermercado. En este caso deberás escurrirlos y lavarlos bien.
El único ingrediente un poco más especial es el tahini o pasta de sésamo. Yo lo compro en el supermercado al que voy habitualmente, pero si en el tuyo no lo tienen, puedes comprarlo en un herbolario. También puedes prepararlo en casa triturando semillas de sésamo en un molinillo de café, añadiendo un poco de aceite y sal, aunque esto es opcional.
Ingredientes
- 200 g. de garbanzos cocidos y escurridos
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de zumo de limón natural
- 1 cucharada de tahini
- 1 diente de ajo
- 100 g. de remolacha cocida
- Sal al gusto
Elaboración
- Pon todos los ingredientes en una batidora de vaso, también se puede hacer con batidora de mano o en una picadora.
- Tritura hasta que tengas una crema. Si es necesario añade una cucharada de agua para ayudar a la batidora.
- Prueba y rectifica de sal o limón si fuera necesario.
- Decora con unas semillas de sésamo.
El próximo día compartiré contigo unos canapés variados ideales para Navidad o cualquier otra celebración, donde también he incluido unos de hummus de remolacha.
Un abrazo.
Pilar ♥
