Hojaldre relleno de tofu ahumado, dátiles y queso, paso a paso

No quería dejar pasar más tiempo sin compartir esta receta tan sencilla, rápida y riquísima con vosotros, porque os puede venir muy bien para estos días de celebraciones. Cuando Irene me dijo… Pili tienes que hacer la empanada de bacon, dátiles y queso, está buenísima !! Lo primero que dije fue… pero yo no como bacon!!, y empecé a pensar por qué ingrediente podía sustituirlo (me encanta adaptar recetas con carne a vegetarianas ), y enseguida me vino a la cabeza el tofu ahumado, porque cuando lo probé por primera vez dije…, me sabe a bacon!! Así es que me puse manos a la obra y además, en vez de hacerlo tipo empanada, con dos masas de hojaldre, lo hice con una solo, enrollándolo y cortándolo en porciones. Le encantó a todo el mundo, queda un bocado exquisito !!

Ingredientes:

– 1 plancha de hojaldre
– 8-10 lonchas de queso al gusto
– 200 g de tofu ahumado
– 100 g de dátiles sin hueso

Elaboración:

En una sartén con una cucharada de aceite, salteamos el tofu cortado en cuadrados.
Extendemos la plancha de hojaldre y ponemos encima las lonchas de queso ( como en la foto de mas abajo), yo he usado del que se utiliza normalmente para sandwiches pero podéis utilizar el que más os guste. 
A continuación repartimos por encima el tofu salteado, los dátiles cortados en trocitos y terminamos con un par de lonchas de queso troceadas por encima.
Enrollamos el hojaldre, cortamos porciones de un dedo de grosor y vamos colocando encima de la bandeja de horno forrada con papel vegetal (yo uso una lámina de silicona especial para hornear).
Metemos en el horno precalentado a 200º C, durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que veamos que están doraditos. 

Espero que os haya gustado y que lo hagáis, veréis que rico está.

¡¡ Feliz año nuevo !!

¡COMPARTE!

Share on facebook
Share on twitter
Share on linkedin
Share on pinterest
Share on whatsapp

NO TE VAYAS SIN DEJAR UN COMENTARIO

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

ÚLTIMOS POSTS

Descarga gratis mi ebook

Ir arriba

DESCARGA MI EBOOK GRATUITO

Recibirás 5 deliciosas y exclusivas recetas que no encontrarás en mi blog.

Dime tu nombre y un correo para enviártelo