Galletas saladas de queso

Galletas de parmesano

Crujientes por fuera, tiernas por dentro, y con un delicioso sabor a parmesano, así son estas galletas saladas de queso.

Son ideales para aperitivos y picoteo. Para tomarlas solas o como base para canapés.

Hacerlas en casa es muy sencillo, la masa se hace en un momento con las manos, sin necesidad de utilizar ningún tipo de máquina. Además las puedes saborizar a tu gusto, yo he puesto un poco de tomillo seco pero puedes poner cualquier otra hierba seca o fresca, orégano, romero… También puedes añadir un poco de pimentón.

Te dejo primero la receta en vídeo para que veas como se hacen estas galletas saladas de queso paso a paso y después tienes la receta escrita.

 

Ingredientes:

  • 30 g. de queso parmesano rallado
  • 30 g. de harina de trigo común
  • 25 g. de mantequilla fría cortada en cubos
  • Sal y pimienta negra molida al gusto
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco

Elaboración

  1. Pon en un bol el queso parmesano, mejor si está recién rallado. Agrega la harina y la mantequilla, sapimenta y añade la media cucharadita de tomillo.
  2. Mezcla y amasa con las manos hasta que tengas una masa suave y moldeable.
  3. Pasa la masa a la mesa enharinada y estira con un rodillo. Debes dejarla con un grosor de unos 5 milímetros.
  4. Corta las galletas con un cortador cuadrado de 3,5 cm. de lado y ve dejándolas en una bandeja de horno con papel vegetal. Los restos de masa júntalos de nuevo, estira y sigue formando más galletas.
  5. Deja reposar 30 minutos en el frigorífico o 15 minutos en el congelador.
  6. Hornea a 180º C durante 8 minutos. Cuando veas que se empiezan a dorar por los bordes ya estarán.
  7. Deja templar sobre la bandeja, pásalas a una rejilla y deja enfriar por completo.

Galletas saladas

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