Ingredientes para unas 20 unidades:
– 125 g de mantequilla
– 150 g de azúcar
– 1 huevo
– Esencia de naranja (media ampolla)
– 150 g de harina
– 50 g de uvas pasas
– 135 g de avena en copos
Preparación:
1.Batir bien la mantequilla con el azúcar hasta lograr que la preparación tenga una consistencia homogénea y cremosa.
2.Agregar el huevo y la esencia de naranja ( se puede sustituir por ralladura de naranja).
3. Incorporar la harina, las uvas pasas y la avena en copos. Mezclar bien cuidando que todos los ingredientes queden integrados.
4.Coger con la mano pequeñas porciones, moldear pelotitas y luego aplanar sobre la bandeja del horno forrada con papel, dándole forma de galletas.
Cocinar en el horno precalentado a 180 grados durante 10 – 12 minutos aproximadamente. Dejar enfriar las galletas sobre una rejilla y conservar en recipientes herméticos.
