Tenía fresas y quería utilizarlas para hacer cupcakes, así que como me gusta mucho la combinación del chocolate con las fresas, decidí hacer el bizcocho de chocolate y una buttercream con las fresas naturales, ambas recetas de Alma Obregón (me encantan sus recetas porque son muy sencillas y deliciosas). Además me había comprado moldes para hacer mini cupcakes, por lo que hice de los dos tamaños, con las cantidades de la receta me salieron 12 cupcakes de tamaño normal y 18 de tamaño mini. Os animo a que los hagais son muy fáciles y están buenísimos. Buen provecho !!
– 1 cucharadita de extracto de vainilla.
– 120 g de fresas.
Lo primero precalentamos el horno a 180 grados, tamizamos la harina junto con el cacao y la levadura y reservamos, mezclamos la esencia de vainilla con la leche. Batimos el aceite con el azúcar (yo lo hago con batidora de varillas, pero se puede hacer a mano), a continuación vamos añadiendo los huevos uno a uno y seguimos batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. Añadir la mitad de la mezcla de harina que teníamos reservada y batir a velocidad baja, o a mano con ayuda de una espátula, agregar la leche con el extracto de vainilla y volver a batir, por último añadimos la otra mitad de la mezcla de harina y volvemos a batir hasta que la mezcla sea homogénea. Llenar las cápsulas hasta la mitad o dos tercios como mucho, y hornear durante 20 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco. Dejar enfriar sobre una rejilla.
