¡Buenos días! Hoy os traigo un postre muy sencillo pero a la vez muy rico. Es una receta que viene en el primer libro de cocina vegetariana que me compré, que se titula Cocina rápida vegetariana de Adriana Ortemberg. Es una receta que hago a menudo porque me encanta, y además lleva uno de mis ingredientes favoritos por sus excelentes propiedades nutritivas, la avena.
Cortado en cuadrados o en barritas me parece perfecto como tentempié.
Actualizo este post para incluir la versión tarta de este postre tan rico. Tan solo tenemos que hacer una base de masa quebrada azucarada, y hornearlo en un molde redondo de 15 centímetros de diámetro. Más abajo te dejo un vídeo donde puedes ver cómo se hace.
Ingredientes:
– 1/2 kilo de manzanas ( 3 aproximadamente)
– 4 cucharadas de copos de avena
– 5 cucharadas de azúcar moreno
– 1 cucharadita de canela molida
– La ralladura de 1 limón
Para el crocante:
– 3 cucharadas de copos de avena
– 4 cucharadas de azúcar moreno
– 1 huevo
Elaboración:
Pelamos las manzanas, le quitamos el centro con ayuda de un descorazonador, y las rallamos.
En un bol mezclamos las manzanas ralladas, los copos de avena, el azúcar, la canela y la ralladura de limón.
Vertemos la mezcla en un molde cuadrado previamente engrasado ( el mío es de 20 x 20 cm), y alisamos la superficie con una espátula.
Mezclamos los ingredientes del crocante ( avena, azúcar y huevo ), y lo repartimos por la superficie de la mezcla anterior.
Metemos en el horno precalentado a 180 º C, calor arriba y abajo, durante 30 minutos o hasta que veamos que la superficie está dorada.
Sacamos del horno, dejamos enfriar y cortamos en cuadrados.
Queda crujiente por encima y blandito por dentro.
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Espero que os haya gustado y os animéis a probarlo, está muy rico !!
¡¡ Hasta pronto !!
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2 comentarios en “Tarta de manzana y avena”
con la pinta que tiene es imposible que no este bueno !! me apunto tu receta
bs
Me alegro que te haya gustado Mary, ya verás qué rico !! Bss