Risotto con fresas
Estamos en temporada de fresas, esta deliciosa fruta con tantas posibilidades culinarias, tanto dulces como saladas. Es cierto que siempre asociamos las fresas a recetas dulces, pero la verdad es que las fresas se pueden incluir en muchas recetas saladas, con un resultado muy rico también. Por ejemplo en ensaladas, gazpachos, o en un risotto, que es la receta de hoy. Como ya sabes, el risotto es una receta típica italiana a base de arroz, que se elabora agregando progresivamente el caldo de cocción.