Macarrones alla norma ( con berenjena y ricotta )
Hoy os traigo una receta típica de la cocina tradicional de Sicilia, pasta alla norma. Sus principales ingredientes, aparte de la pasta por supuesto, son el tomate, la berenjena, el queso ricotta y la albahaca fresca. El origen del nombre de este plato, es en honor a una de las obras maestras de un compositor italiano llamado Vincenzo Bellini, su ópera Norma. La primera vez que vi esta receta fue en un programa de Buddy «el rey de las tartas «, en el que