Plato principal

Hojaldre relleno de champiñones y cebolla caramelizada con calabaza asada y queso

Dentro de unas horas acaba el 2021, y como última receta para compartir contigo este año, he elegido un hojaldre relleno, una receta ideal para estos días de celebraciones. El hojaldre combina muy bien con casi cualquier ingrediente, ya sea dulce o salado. Así que para rellenar este hojaldre, he aprovechado algunos de los ingredientes que me habían sobrado de otras recetas, como la cebolla caramelizada que compré para hacer estos canapés con blinis caseros, o la avellana triturada que utilicé en estas samosas

Pan de queso en sartén

Si te gusta el pan y el queso tanto como a mí seguro que la receta de hoy te va a encantar, pan relleno de queso sin horno, hecho en sartén y en muy pocos minutos, ¿qué te parece? Reconozco que las masas me vuelven loca y todas me parecen fáciles, pero de verdad que esta sí que lo es, no te preocupes si no tienes mucha experiencia porque este pan te va a quedar bien seguro. Cada vez como menos pan comprado, prácticamente

Rollos de pizza

La pizza gusta a casi todos, yo no conozco a nadie que no le guste, y no suele faltar en reuniones informales de familiares y amigos. Presentada en rollos o espirales es ideal como aperitivo o entrante. Aquí vas a ver cómo prepararlos desde cero, con masa de pizza casera. Yo suelo tener siempre masa de pizza casera congelada, normalmente preparo el doble de las cantidades que he puesto aquí y divido en tres partes, con una preparo una pizza grande y las otras

Patatas duquesa

Crujientes por fuera y cremosas por dentro, estas patatas duquesa son una guarnición muy rica y original. Originarias de la cocina francesa (pommes duchesse), se preparan a partir de un puré de patata conocido como puré duquesa, al que se añade yema de huevo. Para conseguir esta bonita presentación, el puré de patatas se pasa a una manga pastelera con boquilla rizada, como si fuéramos a decorar una tarta. También se pueden hacer bolas con las manos, aunque para mi gusto quedan más bonitas así.

Ensalada mimosa

Hoy una receta de la cocina rusa, una ensalada o tarta salada mimosa. Con unos ingredientes muy sencillos y económicos, gracias a su presentación por capas, esta ensalada queda muy rica y bonita, perfecta para un menú festivo. Esta ensalada recibe su nombre de la flor de la mimosa que brota en primavera cuando todavía quedan restos de nieve en las calles de Rusia. Es un plato que se asocia a comidas festivas. Para que esta ensalada quede perfecta hay que prestar atención a