Plato principal

Berenjenas rellenas de quinoa

Hoy vengo con una receta salada, berenjenas rellenas de quinoa. Ya tocaba, después de unas cuantas recetas dulces. Porque aunque mi pasión es la repostería, también me encanta preparar recetas, que demuestran que los vegetarianos no solo comemos lechuga, como piensan muchas personas. A menudo, cuando dices que eres vegetariana, lo primero que te dicen es «entonces tú solo comes verdura». Pues no, también como legumbres, pasta, arroz, y muchas cosas ricas más, además de mucha verdura, claro 🙂 La receta de hoy en

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Hogaza de pan casero

Parece que estos días de confinamiento a la gran mayoría de la población nos ha dado por hacer pan y repostería casera. Me he incluido en la gran mayoría de la población, aunque en mi caso la repostería casera está presente en mi vida siempre. Sin embargo, el pan lo preparo a menudo, pero no como ahora, que lo hago prácticamente a diario. Bueno, o mejor dicho, cuando tengo la suerte de encontrar harina y levadura en el supermercado, que se ha convertido en

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Tortilla de patatas rellena de pisto

La tortilla de patatas o tortilla española es una de las recetas más tradicionales y conocidas de nuestra gastronomía. Es habitual encontrarla prácticamente en todos los bares y restaurantes de nuestro país. ¡Quién no se ha tomado alguna vez un pincho o un bocadillo de tortilla! Tampoco suele faltar en celebraciones informales en nuestros hogares. En estos casos el problema es que hay que preparar varias tortillas para acertar con los gustos de todos. Para los que les gusta con cebolla, para los que

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Coliflor gratinada con bechamel y queso

La coliflor o la quieres o la odias. Si estás leyendo este post entiendo que eres de los primeros, o a lo mejor lo que quieres es darle una segunda oportunidad. Si es así yo creo que acabas de encontrar la receta perfecta para ello, coliflor gratinada con bechamel y queso. Pero aunque la coliflor no te guste mucho, lo que sí te tiene que gustar es el queso, porque esta receta lleva, y mucho. Yo amo las verduras, quizás sea ese uno de

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Arroz basmati con pasas y piñones

El arroz basmati es una variedad muy aromática de grano largo y fino ideal para guarniciones. Es un arroz muy utilizado en la gastronomía de la India. He leído que basmati en hindi significa «reina de las fragancias», no me extraña. Como tampoco me extraña que me guste tanto porque me encanta la cocina india. En casa nos gusta incluso simplemente cocido. No solía faltar en mi despensa los vasitos de arroz basmati que se venden en los supermercados. Estos que están listos con

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