Plato principal

Tarta pascualina

Tarta pascualina de espinacas, ricotta y huevos

La tarta pascualina es una receta italiana típica de Liguria, sobre todo de la zona de Génova, que se prepara en Semana Santa. Parece ser que debido a la emigración italiana también es muy popular en Argentina y Uruguay. Se trata de un pastel salado cuyos principales ingredientes son las espinacas, aunque también se hace con acelgas, el queso ricotta y los huevos. Yo he hecho la masa casera aunque si lo prefieres puedes utilizar hojaldre o masa quebrada comprada. Se suelen poner varias

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Cuscús de coliflor

Falso cuscús de coliflor con verduras y huevo

Hoy te traigo un falso cuscús de coliflor con verduras, una forma de cocinar esta verdura muy rica, ligera y saludable. Preparar cuscús de coliflor es muy fácil y rápido, tan solo tienes que triturar la coliflor en una picadora o utilizar un rallador para conseguir unos granos parecidos al arroz o a la sémola de trigo. Admite muchas combinaciones, en la receta de hoy la he preparado con verduras y tortilla, pero simplemente salteada en una sartén con un poco de aceite de

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Shakshuka

Shakshuka, huevos en salsa de tomate

El shakshuka es un plato de origen magrebí, aunque donde realmente es muy popular es en Israel. Se trata de un plato de huevos con verduras, una especie de salsa de tomate, o algo parecido a nuestro pisto, una combinación que me encanta. Así que sabía de antemano que esta receta me iba a gustar, porque pocas cosas hay que me gusten más que un huevo frito con pisto, sobre todo si el pisto lo ha hecho mi madre, la sale riquísimo. Aunque hay

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Tortilla de patatas y pizza

Tortilla de patatas y pizza juntas | Tortipizza

Tenía muchas ganas de preparar esta receta, la idea de juntar dos de mis comidas favoritas, tortilla de patatas y pizza, me encanta. No se me ha ocurrido a mí, pero a quien se le ocurrió la primera vez tuvo una idea genial. Los ingredientes básicos de la tortilla española son bien sencillos, patatas, huevos, aceite y sal. ¿Con o sin cebolla? En casa nos gusta con cebolla, pero en este sentido España está dividida, hay muchas personas que opinan que la tortilla de

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Huevos con bechamel empanados

Huevos con salsa bechamel empanados

Cuando hablamos de alimentos empanados lo primero que se nos viene a la cabeza son unos filetes o unas croquetas, por lo menos a mí, pero también podemos empanar huevos, y si los envolvemos primero con una capa de salsa bechamel, conseguimos un exterior muy crujiente y un interior cremoso riquísimo. Preparar estos huevos empanados es muy sencillo y son ideales como aperitivo, plato único, o segundo plato, acompañados de una ensalada o unas verduritas. Los puedes empanar enteros, pero a mí me parece

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