Plato principal

Batata rellena de champiñones

Batata, boniato, camote, patata dulce (sweet potato), estos son algunos de los nombres por los que se conoce a este tubérculo tan otoñal, aunque solemos encontrarlo en el supermercado casi todos los meses del año. Es un alimento muy saludable y energético debido a su riqueza en hidratos de carbono. También destaca por su contenido en potasio, fibra, betacarotenos, vitamina A y C, vamos, que la batata es un alimento que no puede faltar en nuestra dieta. Además, la batata es muy versátil, y

Pan de pita

El pan de pita es un pan redondo, plano y blandito, muy consumido en Oriente Medio. Seguro que lo has probado alguna vez, lo que no te imaginas es lo fácil que es de hacer en casa. Los ingredientes son muy sencillos, como los de la mayoría de panes. Esta receta, además de harina de trigo común, lleva una pequeña cantidad de harina de trigo integral, que siempre aporta más aroma y sabor. La masa es muy manejable y se puede hacer perfectamente a

Pastela de calabaza y setas

La pastela es un plato marroquí que combina los sabores dulce, salado y especiado, con el toque crujiente de las almendras y de la masa filo que la envuelve. Es un plato muy rico ideal para celebraciones. Lo más tradicional es hacer el relleno con pollo, aunque hay otras variedades. Después de ver varias recetas he optado por hacer una pastela vegetariana de calabaza y setas, dos ingredientes muy otoñales que me encantan. Si te gustan las recetas que combinan dulce y salado, y

3 maneras de cocinar tofu para que esté rico

El tofu es un alimento derivado de la soja muy rico en proteína, por lo que es un sustituto de la carne perfecto para las personas que somos vegetarianas. Aunque, debido a sus propiedades tan beneficiosas para la salud, hay personas no vegetarianas, que les gustaría incluir el tofu en su dieta, pero no saben cómo hacerlo. Su elaboración es muy parecida a la del queso, de ahí que se le conozca también como «queso de soja». En alguna ocasión me han preguntado si

Pizza de coliflor

La coliflor se puede cocinar de muchas maneras diferentes y una de mis preferidas es haciendo pizza de coliflor. Hacer una pizza con masa de coliflor es muy sencillo y tiene muchos beneficios. No necesitas harina, por lo tanto es sin gluten, tampoco lleva levadura, así que no tienes que esperar a que fermente. Ahorras muchas calorías, y te beneficias de todas sus buenas propiedades. Y lo más importante, está muy buena. Si eres de los que te gusta la coliflor y todavía no