Los english muffins o muffins ingleses han sido todo un descubrimiento para mí. Seguramente cuando oigas la palabra muffin, automáticamente te imaginarás una magdalena gigante con pepitas de chocolate, eso es lo que me pasa a mí. Pero como puedes ver en la fotografía no tiene nada que ver. Los muffins ingleses son unos panecillos redondos hechos en sartén. Ideales para tomar solos, o rellenos de dulce o salado, me encantan con mantequilla y mermelada para desayunar. También me he aficionado a preparar huevos

Los baozi son unos bollos de pan chino rellenos que se hacen al vapor. Estos panecillos sin corteza, tiernos y esponjosos suelen rellenarse de carne, aunque también existe la versión dulce (la tengo pendiente). Son muy consumidos en todo Asia y según el país en el que te encuentres se llaman de una manera diferente. Yo vengo con una versión vegetariana, aunque en realidad de los seis que han salido, tres los he rellenado de una salsa boloñesa a petición de mi hijo. La

Los scones son una de esas recetas que tenía en mi lista de pendientes desde hace bastante tiempo y que cuando por fin los hice se convirtieron en unos de mis panecillos favoritos. Son unos panecillos que se hacen con levadura química, la que utilizamos para los bizcochos por lo que no necesitan tiempo de fermentación, tan solo mezclar todos los ingredientes y hornear directamente. Típicos en los desayunos y meriendas en Reino Unido, se suelen rellenar de clotted cream una nata muy densa