Entrantes y aperitivos

Pimientos del piquillo rellenos de quinoa

Como ya os he comentado en otra ocasión, la quinoa es un alimento muy completo, que contiene todos los aminoácidos esenciales, por lo tanto es una proteína de alta calidad. Esto es muy importante para la dieta de las personas, principalmente veganas, ya que no consumen carne, huevos o lácteos, que son los alimentos que contienen estos aminoácidos necesarios para nuestro organismo. Yo os aconsejo que la probéis por sus propiedades tan saludables pero si no la encontráis, o simplemente no os apetece, podéis

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Brochetas de tofu y verduras con cuscús de coliflor

Hoy una receta sana, rica y con muy pocas calorías, brochetas de tofu con tomates cherry, cebolla y pimiento verde, con cuscús de coliflor. Cuando conocí esta forma de cocinar la coliflor me encantó, porque se hace muy rapidito y está muy buena, si os gusta la coliflor probarla porque os va a gustar. Es muy fácil de hacer, solo tenéis que lavarla, partirla en trozos y picarla finamente en una picadora o robot de cocina, hasta que tenga una textura de sémola o

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Morcilla vegetal

Si, siii… habéis leído bien, morcilla vegetal !! Esta receta la encontré hace tiempo por la red, cuando me hice vegetariana, y me pareció tan curiosa, que decidí hacerla para ver si de verdad sabía a morcilla, y la verdad es que el sabor se parece bastante, así que me la quedé y hoy la comparto con vosotr@s para que la probéis y me contéis que os parece. Es una receta muy fácil y con unos ingredientes muy sencillos, que todos tenemos normalmente en

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Croquetas de champiñón

  Hoy os traigo una receta ideal para una cena, entrantes o aperitivos, croquetas de champiñones. A mi me encanta el champiñón, lo utilizo mucho en mis recetas, pero nunca había hecho croquetas de champiñón, hasta que un día me decidí a hacerlas, y están buenísimas. La verdad es que las croquetas admiten un sin fin de ingredientes y están deliciosas, también me gustan mucho las de zanahoria y cebolla, (otro día pondré la receta), son sencillas de hacer y además las puedes congelar

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Falafel

Hay diferentes versiones de recetas de falafel, pero esta es mi preferida, es un plato típico de Oriente Medio y aunque no se sabe muy bien su origen, algunos piensan que viene de la India, mientras otros piensan que vienen de los egipcios. Es una especie de croqueta de garbanzos especiada, que se hace con los garbanzos crudos, después de una noche en remojo. A mi me gusta acompañarlos con salsa de yogur. Esta es la receta. Ingredientes para unas 20-24 unidades. – 250

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