La receta de hoy no puede ser más sencilla, patatas baby al horno rellenas de queso roquefort. Acostumbrada a preparar recetas muy largas y con muchas elaboraciones, sobre todo cuando se trata de algunas tartas o postres, me cuesta llamar a esto receta, jaja. Pero, son unas patatas que me encantan, y las preparo a menudo en casa a modo de aperitivo o entrante para compartir. Las patatas tardan bastante en asarse en el horno. Cuando preparo patatas rellenas de tamaño normal, no baby,

Las bolitas de patata rellenas de queso son un bocado delicioso, ideal como aperitivo, para compartir, o como acompañamiento o guarnición. Son muy fáciles de preparar y básicamente con dos ingredientes, patatas y queso. Yo nada más he añadido sal al puré de patata pero puedes añadir pimienta negra molida, o cualquier otra especia a tu gusto o incluso hierbas aromáticas. Darán un toque muy rico a las patatas. Los quesos que he utilizado son una mezcla de queso cheddar, y quesos de oveja.

Hoy te traigo unas croquetas de queso azul acompañadas de mermelada de frambuesas. La mermelada es totalmente opcional, pero es que a mí, la combinación de queso y mermelada, me pierde!! Estos días de confinamiento me ha dado por las croquetas. Hace unos días actualicé las fotos de esta receta de croquetas de champiñones  que publiqué hace bastante tiempo, y además aproveché para grabar la receta en vídeo y subirla a mi canal de youtube. Las croquetas son una perfecta receta de aprovechamiento, pues admiten

A estas alturas del año ya estamos todos pensando en las fiestas que tenemos a la vuelta de la esquina. Y una de las cosas que más nos preocupa es qué preparar de menú para todas las comidas y cenas que nos esperan. Si vas a mesa puesta eres afortunada, pero si tienes que celebrar en tu casa alguna de las comidas o cenas, tienes que intentar preparar cosas ricas, sin pasarte la mitad de las fiestas en la cocina. Casi todos los años

El pesto es una salsa típica italiana, muy rica, de color verde intenso debido a su principal ingrediente, la albahaca fresca. Habitualmente suelo agregarla a la pasta. Aunque también me gusta mucho con los espaguetis de calabacín, y en esta ocasión he preparado una guarnición de patatas con pesto. La verdad es que si te gusta el pesto viene muy bien tener un tarro en la nevera para enriquecer muchos platos. En cualquier supermercado puedes encontrar pesto genovés, pero yo por lo menos prefiero