Timbal de verduras asadas con queso de cabra caramelizado
Me encantan las verduras asadas en el horno, son sanas, ligeras, y con el toque de queso de cabra caramelizado por encima están riquísimas. También me gusta mucho prepararlas, cortadas en tiras igualmente, y aliñadas con un chorrito de aceite de oliva y un diente de ajo bien picadito, como una ensalada. Es una receta muy sencilla de hacer, pero que como necesita estar un buen ratillo en el horno, yo suelo prepararla en fin de semana. Ingredientes: – 1 berenjena– 1 pimiento