Entrantes y aperitivos

Setas empanadas con chutney de mango

El chutney de mango es una salsa agridulce, que suelen poner como aperitivo en los restaurantes indios, junto con otras salsas. Lo sirven junto con papadum, que es un pan fino y crujiente, tipo oblea, que se elabora con harina de legumbres. Es una salsa ideal como acompañamiento de carnes, quesos, o simplemente untado en pan. Si os gusta el queso de cabra, podéis hacer unos canapés riquísimos con una rodaja de queso y una cucharadita de chutney de mango por encima. Pero en

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Reto recetas sanas: 3 patés vegetales caseros

Me apetecía mucho compartir con todos vosotr@s estas tres recetas de patés vegetales caseros: paté de zanahoria con nueces, paté de aceitunas negras, y queso philadelphia con pimientos del piquillo. Tres patés muy sanos, muy sencillos de hacer y que están riquísimos. Ya no volveréis a comprar patés ya preparados porque no tienen nada que ver con estos.  PATÉ DE ZANAHORIA CON NUECES Ingredientes: – 2 zanahorias grandes cocidas – 1 diente de ajo – 50 g de nueces peladas – 2 cucharadas de

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Flan de calabacín con mayonesa de piquillos

La receta de hoy es un flan de calabacín acompañado de una salsa mayonesa con pimientos del piquillo. Una forma diferente de comer verduras, que nos viene muy bien para incluirlas en la dieta de los más peques, y no tan peques, cuando les cuesta un poco comerlas. Yo lo he hecho con calabacín y cebolla, pero también es una buena manera de aprovechar los restos de verdura que tengamos en la nevera, porque nos quedará igual de rico.  Vamos con la receta: Ingredientes:

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Tosta de manzana y queso azul

Hoy os traigo una receta super sencilla pero no por ello menos rica. Por eso he querido compartir con vosotr@s estas tostas de manzana y queso azul. Las tostas se pueden hacer de un sin fin de combinaciones a cuál más ricas, y son ideales para tomar como aperitivo. La verdad es que la mezcla de la manzana rehogada con mantequilla y el queso fundido por encima es una delicia. Ingredientes: – 2 manzanas– 25 g de mantequilla– 50 g de queso azul– 4

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Soufflé de patatas a las finas hierbas

El soufflé es una elaboración cuyo principal ingrediente son las claras de huevo batidas a punto de nieve, lo que hace que su textura adquiera volumen y esponjosidad. Puede ser dulce o salado y en función de ello, servirse como postre, como primer plato, como acompañamiento o con una ensalada. Yo he elegido un soufflé salado de patata sacado de una de mis revistas favoritas de cocina vegetariana. Espero que os guste. Ingredientes: – 1/2 kg de patatas– 60 g de mantequilla– 2 cucharadas

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