Entrantes y aperitivos

Hummus de aguacate

Hummus de aguacate

Una manera muy rica de introducir legumbres en nuestra dieta es con el hummus, una crema de garbanzos a la que se añade tahini (pasta de semillas de sésamo), ajo, zumo de limón, aceite de oliva y sal, además de algunas especias entre las que destaca el comino. La receta así, tal cual, ya es deliciosa y saludable, pero si además le añadimos aguacate, la convertimos en una bomba de nutrientes. En esta ocasión no he puesto tahini, simplemente he añadido unas semillas de

LEER MÁS »
galletas saladas

Galletas saladas caseras

Las galletas saladas, también conocidas como crackers, no pueden faltar a la hora del aperitivo o en cualquier picoteo. Hacerlas en casa es muy fácil y rápido, y quedan muy ricas y crujientes. Con la ventaja de que además las puedes condimentar a tu gusto. Yo las he puesto unas escamas de sal, semillas de sésamo y orégano seco. Ideales para preparar canapés, con cualquiera de estos tres patés vegetales caseros están riquísimas, también con hummus de garbanzos. Incluso solas, cuando empiezas a comerlas

LEER MÁS »
Queso fresco casero

Queso fresco casero con solo dos ingredientes

Me atrae muchísimo el mundo de los quesos y me gustan de todo tipo. Hoy en día es fácil encontrar una gran variedad de quesos en cualquier supermercado, pero si eres de las que te gusta experimentar en la cocina, como a mí, seguro que te va a sorprender lo fácil que es preparar un pequeño queso fresco en casa con solo dos ingredientes, leche entera y limón natural, también puede ser vinagre. El proceso no puede ser más fácil, se trata de hacer

LEER MÁS »
Huevos con bechamel empanados

Huevos con salsa bechamel empanados

Cuando hablamos de alimentos empanados lo primero que se nos viene a la cabeza son unos filetes o unas croquetas, por lo menos a mí, pero también podemos empanar huevos, y si los envolvemos primero con una capa de salsa bechamel, conseguimos un exterior muy crujiente y un interior cremoso riquísimo. Preparar estos huevos empanados es muy sencillo y son ideales como aperitivo, plato único, o segundo plato, acompañados de una ensalada o unas verduritas. Los puedes empanar enteros, pero a mí me parece

LEER MÁS »
Gyozas

Gyozas o empanadillas japonesas veganas

Muy populares en Asia, y fuera de ella, las gyozas son la versión japonesa de un tipo de dumpling típico de la cocina china llamado jiaozi. Se trata de una masa fina rellena de carne y verduras que se sella con los dedos, lo que nosotros conocemos como empanadillas. Una de las principales diferencias entre las empanadillas japonesas y las nuestras es la forma de cocinarlas. Las gyozas se pasan primero por la sartén con un poco de aceite hasta que la base queda

LEER MÁS »

ÚLTIMOS POSTS

Descarga gratis mi ebook

Ir arriba