Con estos días de calorcito que todavía tenemos por aquí, siguen apeteciendo ensaladas, la que os traigo hoy, se puede comer templada o fría. A mí me encanta la combinación de alimentos dulces y salados, por eso me gusta incluir fruta en recetas saladas. En esta ocasión he mezclado farfalle de boletus ( yo los llamo lacitos ), aunque podéis utilizar cualquier otra pasta, con garbanzos crujientes, tomates cherry, y una de mis frutas favoritas…, el mango. La vinagreta se hace en un momento

Hoy os traigo una receta muy saludable y nutritiva ideal para una cena, ensalada de quinoa. Ya os he hablado en alguna otra receta con quinoa, de las maravillosas propiedades de esta semilla, que se utiliza como un cereal, y que tiene un alto valor proteico.  En esta época del año con el calor que hace, lo que más apetece comer son cosas fresquitas. Además se pueden hacer ensaladas de legumbres, pasta, arroz…, o de quinoa como la que he hecho yo hoy. También