El mes de marzo está lleno de celebraciones para mí. Es mi cumpleaños, el de mi marido, el del blog, y el de algunos familiares más. La tarta que preparo para mi cumpleaños es también con la que celebro el cumpleaños del blog, ya son 7, y este año he elegido para la ocasión la tarta Fraisier. La tarta Fraisier es todo un clásico de la repostería francesa, una tarta deliciosa compuesta por un bizcocho ligero calado con un almíbar, una crema diplomate o

Hace unos días compartí contigo la crema de naranja más rica que conozco para rellenar tartas, y hoy te traigo la tarta que he preparado con ella. Una tarta con una base crujiente de masa sablé de chocolate, rellena con la crema de naranja, y cubierta con un merengue suizo tostado. Es un tipo de tarta conocido como pie o pay, yo creo que la más famosa es la Lemon Pie. Si te gusta esta tarta, te pueden interesar estas tartaletas con crema de limón

Soy muy fan de la tarta de queso y he probado bastantes, todas muy ricas, pero ninguna con la textura tan ligera, suave y esponjosa como la de esta tarta de queso japonesa. Por algo es también conocida como tarta de queso japonesa souffle o algodón. Hace tiempo que se hizo viral y circulan por la red muchas recetas y vídeos de cómo hacer esta tarta. Como vas a ver a continuación es fácil, y si te animas a prepararla, que espero que sí,

Tarta de queso La Viña, también conocida como San Sebastián cheesecake. Tenía muchas ganas de probar esta tarta y qué mejor momento que ahora, que ha sido elegida mejor sabor del año 2021 en The New York Times. Si te gustan las tartas de queso seguramente habrás oído hablar de ella, pero por si acaso te diré que se trata de una tarta de queso que se hace en el restaurante La Viña de San Sebastián (España), con una superficie caramelizada debido a la

Hace tiempo que me apetecía preparar una tarta enrollada, y este tronco de Navidad ha sido la ocasión perfecta. Me ha encantado el resultado tanto visual como de sabor, está muy rica. Una tarta enrollada se prepara con una plancha de bizcocho, en este caso de chocolate, cubierta de una capa de crema, que posteriormente se corta en 2-3 partes iguales a lo largo para obtener varias tiras. A continuación se van enrollando las tiras uniendo todas para formar la tarta. Si quieres que