Tartas

Ponche segoviano

El ponche segoviano es uno de los postres tradicionales más conocidos, y más ricos de Segovia. Se elabora con un bizcocho ligero, calado con un almíbar, relleno de crema pastelera, y cubierto con una fina capa de mazapán. Se decora espolvoreando azúcar glas por encima, donde se dibujan unas líneas formando rombos. Estas líneas hechas en el azúcar, se queman con una herramienta específica para ello. Si te fijas, como yo no tengo la herramienta necesaria para tostar el azúcar, he optado por rellenar

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Banoffee pie

Dicen que la tarta Banoffee fue creada por el dueño y el chef del restaurante The Hungry Monk en Inglaterra. Después de hacer varios cambios a una receta estadounidense consiguieron este delicioso pastel con plátano y toffe, de ahí su nombre Banoffee pie (Tarta de banana y toffe). Es una tarta muy fácil y sin horno compuesta por una base de galletas con mantequilla, plátano, toffe (se puede sustituir por dulce de leche), y nata montada. Algunas versiones incluyen chocolate o café. Todos ingredientes

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Tarta de chocolate, pera y pistachos

La receta de hoy es una tarta de chocolate y pera, una combinación de sabores que me encanta. Se compone de una base de masa sablé de chocolate, rellena de una deliciosa ganache o crema de… más chocolate 🙂 Vamos que si no te gusta el chocolate no sigas leyendo, jaja. Pero no todo va a ser chocolate, si te gusta la fruta, le vamos a poner unas rodajas de pera por encima, que le van a aportar frescor, y para terminar, vamos a

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Tarta de crepes con chocolate y nata

No sé cómo he tardado tanto en hacer esta tarta de crepes con chocolate y nata, porque nos ha encantado! Es una de las tartas que estaba en mi lista de recetas pendientes desde hace bastante tiempo. Siempre me ha parecido una tarta muy sencilla, con unos ingredientes muy básicos, pero con un resultado sorprendente, sobre todo el corte. La he visto muchas veces por internet, pero aquí en España nunca la he visto en pastelerías. Sin embargo, este verano hemos estado de vacaciones

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Tarta de mango sin horno

Con las tartas y los postres fríos me pasa igual que con las ensaladas, aunque las consumo durante todo el año, cuando llega el buen tiempo me apetecen muchísimo más. Además, este tipo de tartas me parecen un postre perfecto en celebraciones y reuniones donde se come más de la cuenta, porque son ligeras, fresquitas, y nada empalagosas. En concreto la de hoy es una tarta con mango, una de mis frutas favoritas. También lleva yogur griego y nata. El resultado, una tarta tipo mousse riquísima!

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