Tartas

Carlota o Charlotte de fresas

La tarta carlota, o charlotte en francés, se caracteriza por llevar los laterales forrados con bizcochos de soletilla, aunque también pueden ser otro tipo de bizcochos o galletas. Se rellena con diferentes cremas o mousses y se suele añadir frutas o mermeladas. Aprovechando que estamos en temporada yo he preparado una carlota de fresas. A mí me parece una tarta ideal para cualquier celebración, sobre todo si no quieres enredarte mucho con el postre. No te llevará mucho tiempo y puedes prepararla con antelación.

Tarta Saint Honoré con craquelín

La tarta Saint Honoré es una de las más populares de la repostería francesa. Hoy comparto contigo mi versión con craquelín de color rojo que he hecho para celebrar mi cumpleaños. La tarta original consiste en una base de masa de hojaldre y pasta choux cubierta de crema chiboust, y profiteroles rellenos de la misma crema decorados con caramelo. Parece que recibe el nombre en honor a San Honorato de Amiens, patrón de los pasteleros, aunque hay alguna otra versión. Decorada con caramelo queda

Tarta flor con masa filo | Ruffle milk pie | Galatopita

Conocida como tarta flor, pastel de leche rizado, o galatopita entre otros, esta tarta de origen griego se hace con masa filo, lo que hace que quede extremadamente crujiente por fuera, y cremosa y jugosa por dentro gracias a la crema de relleno. Aunque al verla te parezca complicada, es una tarta muy fácil y rápida de hacer. Las láminas de masa filo se pliegan como si estuvieras haciendo un abanico de papel y se colocan unas alrededor de las otras. La crema es

Tarta fina de manzana navideña

Con las navidades a la vuelta de la esquina no pueden faltar las recetas navideñas en el blog, hoy comparto contigo una tarta fina de manzana con forma de árbol de Navidad. Si te gustan los postres con hojaldre, fáciles, rápidos de preparar y que además estén riquísimos, esta tarta te va a encantar. La plantilla para cortar el hojaldre con forma de árbol de Navidad la he preparado en un momento en una lámina de papel de horno (puedes verlo en el vídeo).

Brownie con masa de galleta

Hoy vengo con un postre delicioso, está compuesto por una base de brownie y una capa de masa de galleta encima cubierta de ganache de chocolate. La receta es de un canal de Youtube que sigo que se llama Cupcake Jemma. Es el canal de una pastelería de Londres y la verdad que hacen maravillas, si alguna vez estoy por allí, y la pandemia no lo impide, iré a probar alguna de las delicias que preparan. Como casi todos los negocios de hoy en