Tartas

Tarta de albaricoques

Tarta de albaricoques típica de Austria | Marillenkuchen

El albaricoque es una fruta que me gusta mucho y aprovechando que estamos en plena temporada he querido preparar una tarta de albaricoques. Se trata de un pastel típico en Austria llamado Marillenkuchen. Parece que el albaricoque está muy presente en los dulces austriacos. Su tarta más famosa, la tarta Sacher, se rellena de mermelada de albaricoque, aunque he de decir que yo suelo rellenarla con mermelada de fresa porque me encanta la combinación con el chocolate. Este pastel de albaricoques es muy sencillo,

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Tarta frangipane con peras

Tarta frangipane con peras

El frangipane es una crema de la repostería francesa compuesta por una crema de almendras y crema pastelera. La proporción es de dos partes de crema de almendras por una de crema pastelera. Es una crema muy rica para rellenar tartas. Combina muy bien con frutas, yo he elegido la pera para preparar esta tarta, pero con manzana también está muy rica. Para la base de la tarta he hecho una masa quebrada azucarada, muy sencilla, pero si lo prefieres puedes comprar la masa

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Tarta de limón y galletas

Tarta de limón y galletas sin horno

Empieza la temporada de postres fríos y de encender el horno lo menos posible, así que la receta de hoy es una tarta de limón y galletas sin horno. Una tarta fría, muy sencilla de preparar, y con un sabor a limón exquisito. La verdad es que este tipo de tartas frías son ideales para cualquier época del año, sobre todo cuando queremos un postre ligero para después de una comida copiosa. Estas tartas suelen gustar a todos, así que son perfectas para cumpleaños

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Pastel de arroz

Pastel de arroz vasco

La pasada Semana Santa he visitado algunas zonas del País Vasco, y uno de los postres que más me ha gustado ha sido el pastel de arroz, además del goxua, otro postre típico vasco que publiqué hace poco en el blog y que me apetecía mucho probar allí. Si no conocías este pastel, seguramente cuando leas los ingredientes te pasará como a mí, te preguntarás por qué se llama tarta de arroz si no lleva ni un grano. Una de las versiones que he

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Carlota de fresas

Carlota o Charlotte de fresas

La tarta carlota, o charlotte en francés, se caracteriza por llevar los laterales forrados con bizcochos de soletilla, aunque también pueden ser otro tipo de bizcochos o galletas. Se rellena con diferentes cremas o mousses y se suele añadir frutas o mermeladas. Aprovechando que estamos en temporada yo he preparado una carlota de fresas. A mí me parece una tarta ideal para cualquier celebración, sobre todo si no quieres enredarte mucho con el postre. No te llevará mucho tiempo y puedes prepararla con antelación.

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