Tartas

Tarta de cava y fresas

Tarta de cava y fresa

El cava y las fresas hacen muy buena pareja, así que para este San Valentín he preparado una tarta con bizcocho al cava, rellena de mermelada de fresa, y cubierta con crema de queso, una combinación deliciosa. El bizcocho queda denso, muy húmedo y jugoso, gracias también al almíbar de cava. Pero no te preocupes, no sabe demasiado a cava, se nota que lo lleva pero no es el sabor predominante. Para decorar he hecho unos corazones de chocolate ruby, principalmente por su color

LEER MÁS »
Tarta saint tropez

Tarta Saint Tropez

La tarta Saint Tropez o Tropézienne fue creada por el pastelero polaco Alexandre Miccka. Se compone de un brioche ligero aromatizado con agua de azahar, bañado con un almíbar y relleno de una crema diplomática. En el año 1955 se rodó la película «Y Dios creó a la mujer» en la ciudad francesa de Saint-Tropez. Alexandre Miccka, que había abierto una pastelería en esta ciudad, fue el encargado del catering del equipo de filmación. Dicen que cuando Brigitte Bardot, la protagonista de la película,

LEER MÁS »
Cheesecake de calabaza

Cheesecake de calabaza

Hoy vengo con otra receta de lo más otoñal, una cheesecake de calabaza riquísima, y es que estamos en el mejor momento para disfrutar de la calabaza. Lleva una base de galletas con mantequilla, un relleno de queso crema, puré de calabaza y especias. Las especias le van muy bien a este tipo de tartas, de hecho, se vende una mezcla de especias para pastel de calabaza, pero también puedes hacerla en casa, más abajo te dejo la mezcla que hago yo. Y si

LEER MÁS »
tarta de ricotta y cerezas

Tarta de ricotta y cerezas

La combinación de queso y mermelada de frutos rojos siempre es un éxito, si además, lo ponemos dentro de una masa crujiente, obtenemos esta deliciosa tarta de ricotta y cerezas. Como dentro de poco se celebra Halloween, la he decorado para la ocasión. Desde que vi esta receta en el libro Souvenir de Isabel Pérez, estaba deseando hacerla, sabía que me iba a gustar, y así ha sido. En el libro, Isabel dice que es la tarta más famosa de Roma, y que si

LEER MÁS »
Tarta de yogur

Tarta de yogur griego

Si te gustan las tartas superligeras y esponjosas esta tarta de yogur griego te va a encantar. Es una tarta ideal como postre en cualquier celebración, donde solemos comer más de la cuenta, porque gracias a su textura y sabor, es una tarta muy ligera, nada pesada ni empalagosa. Me recuerda a esta tarta de queso japonesa conocida como tarta de queso suflé o algodón. El ingrediente principal de esta tarta es el yogur griego, te recomiendo que lo hagas en casa, es muy

LEER MÁS »

ÚLTIMOS POSTS

Descarga gratis mi ebook

Scroll al inicio