Llega el calor y apetecen postres más ligeros, fresquitos, y a ser posible que para prepararlos no haya que encender el horno. Y este flan de queso con fresas cumple todos esos requisitos. Cuando digo ligero no me refiero a que no engorde, me refiero a que es un postre menos pesado que una tarta cubierta y rellena de buttercream, por ejemplo. Con fruta, que siempre aporta frescor a los postres. En este caso he utilizado fresas naturales porque me parece que casan genial

Hace unos días asistí a una masterclass online que realizó Venu Sanz, con el fin de presentarnos su curso online de helados veganos saludables.Fue una masterclass muy interesante, en la que Venu nos explicó los ingredientes que mejor resultado dan en la elaboración de este tipo de helados. Además nos dio dos recetas, una de helado de chocolate, y la otra de café. Yo he decidido probar primero con la receta de café, pero cambiando el café por cacao en polvo. El resultado, este

El arroz con leche es uno de mis postres favoritos, junto con el flan de huevo casero y las natillas de chocolate y vainilla. No debemos olvidarnos que tenemos muchos postres tradicionales muy sencillos de preparar, y riquísimos. Lo que me gusta mucho es hacer versiones diferentes, y por supuesto si es posible, utilizar ingredientes saludables. Así que para mi versión de arroz con leche y chocolate, en vez de leche animal, he utilizado una bebida vegetal de arroz y coco, que me encanta.

Crumble de manzana y arándanos versión saludable, la receta de hoy. Un postre de cuchara, de origen anglosajón, muy sencillo de preparar y muy rico. Su elaboración consiste en una base de fruta fresca, condimentada con especias y azúcar, y cubierta con una mezcla de mantequilla, harina y azúcar. Esta preparación se hornea hasta que la fruta esté tierna, y el crumble dorado y crujiente. En esta versión saludable, utilizamos azúcar de caña integral, y no utilizamos mantequilla. Además incorporamos copos de avena, tan