Recetas dulces

Amaretti

Amaretti | Galletas de almendra italianas

Los Amaretti son unas galletas típicas de Italia ideales para acompañar el té o el café después de comer o a media tarde. Su principal ingrediente es la almendra, he leído que antiguamente se hacían con almendras amargas. Algunas recetas utilizan almendras enteras, pero hay que blanquearlas para quitarles la piel, tostarlas, y después triturarlas. Hoy en día es muy fácil encontrar almendra molida en cualquier supermercado así que yo he preferido comprarla. Existen dos versiones tradicionales de estas galletas, los amaretti crujientes y

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Barritas energéticas

Barritas energéticas caseras sin horno

Las barritas energéticas caseras son un tentempié perfecto. Están muy ricas, son saludables y muy nutritivas, se preparan en muy pocos minutos y no necesitan horno. Todo son ventajas, ¿no te parece? Todos los ingredientes de estas barritas tienen muy buenas propiedades. La base son los dátiles de la variedad Medjool, más grandes, dulces, jugosos y tiernos que otras variedades. Son un endulzante natural y muy ricos en fibra. Otro de los ingredientes de estas barritas son los frutos secos, fuente de proteína vegetal

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Tortitas

Tortitas soufflé estilo japonés

Conocidas como tortitas soufflé, hot cakes o pancakes japoneses, estas tortitas se caracterizan por ser más altas que las tradicionales, muy esponjosas y ligeras como una nube. Parece que a los japoneses les gusta mucho este tipo de dulces tan suaves y ligeros, esta tarta de queso japonesa tiene una textura muy parecida. No voy a decir que sea fácil conseguir unas tortitas muy altas, pero sí puedo confirmar que están muy ricas. En casa me han dicho que puedo seguir practicando todos los

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Tarta saint honoré

Tarta Saint Honoré con craquelín

La tarta Saint Honoré es una de las más populares de la repostería francesa. Hoy comparto contigo mi versión con craquelín de color rojo que he hecho para celebrar mi cumpleaños. La tarta original consiste en una base de masa de hojaldre y pasta choux cubierta de crema chiboust, y profiteroles rellenos de la misma crema decorados con caramelo. Parece que recibe el nombre en honor a San Honorato de Amiens, patrón de los pasteleros, aunque hay alguna otra versión. Decorada con caramelo queda

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Galletas de nutella

Galletas de Nutella (Nutellotti)

La receta de hoy no puede ser más fácil, se trata de unas galletas de Nutella o Nutellotti, un bocado delicioso para los fans de la famosa crema de cacao con avellanas. Para prepararlas solo necesitas tres ingredientes y cinco minutos. Puedes hacerlas con Nutella o con tu crema de cacao favorita. Yo las he hecho con Nutella o Nocilla casera, aprovechando que la había preparado para grabar la receta en un vídeo corto (shorts), para mi canal de Youtube. Quedan unas galletas tiernas,

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