Recetas dulces

Mini cheesecakes con arándanos

Las cheesecakes o tartas de queso son mi debilidad, me gustan todas, con horno, sin horno, con fruta…, y otra cosa que también me encanta son los postres en formato individual o tamaño mini. En la receta de hoy he juntado los dos cosas, he preparado unas mini cheesecakes con arándanos horneadas en cápsulas de magdalenas. Últimamente me ha dado por preparar postres individuales, en esta ocasión ha influido que no quería hacer una tarta grande y que no tenía en el blog ninguna

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Mini donuts de limón al horno

Me encanta hacer mini donuts al horno, están muy ricos, son fáciles y rápidos de preparar, y más ligeros que los donuts tradicionales fritos. La receta de hoy son unos mini donuts de limón. En realidad estos mini donuts poco tienen que ver con los donuts tradicionales, podemos decir que lo único que tienen en común es la forma, porque por lo demás poco tienen que ver. Los donuts tradicionales se hacen con una masa fermentada con levadura de panadería y se fríen en

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Pastel 3 leches de chocolate

Pastel 3 leches de chocolate con trufa

Desde que descubrí el pastel tres leches y lo probamos en casa se convirtió en uno de nuestros favoritos. Tenía muchas ganas de preparar la versión de chocolate y como era de esperar nos ha encantado. El pastel tres leches es muy fácil de hacer, se compone de un bizcocho ligero que se baña con una mezcla de tres tipos de leche, lo que hace que quede un bizcocho muy húmedo y jugoso. Se cubre con la crema que más te guste, puede ser

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Panna cotta de yogur con salsa de frambuesas

La panna cotta es un postre tradicional de Italia, se elabora con nata para montar o crema de leche, azúcar, y algún gelificante. Normalmente se sirve acompañada de salsas o coulis de frutas. Hoy te traigo una versión con yogur griego natural y salsa de frambuesas. Es un postre muy fácil y rápido de preparar, aunque no tengas conocimientos de repostería este postre te va a salir bien sí o sí. Tan solo tienes que tener en cuenta que necesita tiempo de reposo para

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Lemon pie en vasitos

Hace unos días publiqué la receta de la crema de limón o lemon curd típica inglesa, está tan rica que podía habérmela comido a cucharadas, pero en lugar de hacer eso, me pareció mejor idea preparar estos vasitos de lemon pie. La lemon pie o tarta de limón está compuesta por una base de masa quebrada rellena de crema de limón y cubierta por merengue, normalmente tostado. En esta versión en vasitos sustituimos la base de masa quebrada por galletas trituradas con mantequilla, el

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