Recetas dulces

Pavlova

Mini Pavlovas de limón y frutos rojos

Hoy te traigo un postre muy sencillo, riquísimo y además bonito, unas mini pavlovas de limón y frutos rojos. El sabor dulce del merengue y la nata montada contrastan con el toque ácido de la crema de limón y los frutos rojos y hacen que este postre sea totalmente irresistible. Este postre lleva el nombre de la bailarina rusa Anna Pávlova, pues parece ser que el chef del hotel donde se alojaba durante su estancia en Nueva Zelanda, lo creó para sorprenderla y lo

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Huesos de santo

Huesos de santo

Tenía muchas ganas de preparar huesos de santo y este año me he animado. Por si no los conoces, se trata de unos dulces típicos de la festividad de Todos los Santos, que consiste en un canutillo de mazapán relleno de dulce de yema y bañados en un glaseado. Sí, sé lo que estás pensando, son una bomba calórica, yo pienso lo mismo, pero como se suele decir, una vez al año no hace daño, jajaja. Tienes que hacer tres elaboraciones y debes tener

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Bollos de calabaza

Bollos de calabaza muy ligeros y esponjosos

Aprovechando que estamos en el mes de la calabaza, y que en unos días se celebra Halloween, hoy os traigo unos bollitos de leche con calabaza. Además vamos a darles forma de mini calabazas para que queden bonitos a la vez que deliciosos. Me encanta la calabaza tanto en recetas dulces como saladas, pero lo que más me gusta es la esponjosidad que aporta en bizcochos y masas levadas como la de hoy. Así que es habitual que tenga puré de calabaza congelado para

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Panellets

Panellets

Los panellets son unos dulces típicos de la festividad de Todos los Santos en Cataluña, la Comunidad Valenciana y Baleares. Son un bocado delicioso, sin gluten, y muy fáciles de hacer. Existen diferentes recetas y variedades, yo te traigo la receta que preparo con boniato, y aunque no es muy habitual, alguna vez los he preparado con calabaza asada y también quedan muy ricos. Hay quien los hace con patata. Los he cubierto de piñones y almendra en cubitos, también puedes cubrirlos con cualquier

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Bollos con pepitas de chocolate

Bollos de leche con pepitas de chocolate (Weikis o Doowaps caseros)

Conocidos como Weikis o Doowaps, estos bollitos de leche con pepitas de chocolate los puedes encontrar en cualquier supermercado, pero mucho mejor si los preparamos en casa con ingredientes de calidad, como el aceite de oliva virgen extra, controlando la cantidad de azúcar,  y sin aditivos ni ingredientes raros, ¿no te parece? Todos sabemos que la bollería industrial no es muy saludable y debemos evitarla, la buena noticia es que la mayoría de los bollos se pueden hacer en casa y con mejores resultados

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