El París-Brest es un postre de origen francés compuesto por una corona de pasta choux, rellena de crema muselina con praliné de avellana, decorada con almendra laminada tostada y azúcar glas. Una verdadera delicia como la mayoría de los postres franceses. Parece ser que recibe su nombre en honor a una carrera de bicicletas que se realizó entre las ciudades de París y Brest en 1891. Un pastelero que estaba viendo la carrera se le ocurrió hacer en su honor un pastel con forma

Hoy traigo una receta con hojaldre, muy muy fácil, con poquísimos ingredientes y riquísima, unos rollos de hojaldre con chocolate. Podría considerar esta receta como una receta de aprovechamiento, porque la preparé para gastar un poco de ganache de chocolate que me había sobrado de esta tarta de bombones Ferrero Rocher, una tarta que si no has visto todavía, te recomiendo que lo hagas porque es una verdadera delicia. A veces me pasa, sobre todo con las cremas de relleno o cobertura, que por

Hoy vengo con otra receta con calabaza, rollos de calabaza y canela con un glaseado muy sencillo de queso crema. Me encanta la calabaza tanto en recetas dulces como saladas, pero en particular en las recetas de bizcochos o masas de pan dulce tipo brioche como el de hoy, no aporta sabor pero sí una textura increíble. Estos rollitos son una delicia para desayunar o merendar acompañados de un café, té o chocolate caliente. Debes tener en cuenta que este tipo de bollería cuando

En otoño y en especial por la festividad de Todos los Santos no pueden faltar los buñuelos de viento. Estas pequeñas bolas de masa frita, a menudo rellenas de chocolate, nata, o cremas diversas son una verdadera delicia. Ya tengo publicada en el blog una receta de buñuelos de viento rellenos de chocolate, para mí la mejor receta de buñuelos, después de probar varias. Pero me quedaba pendiente hacer buñuelos de calabaza, y esa es la receta que comparto hoy contigo. Como verás a

Barras de Nanaibo o Nanaimo bars en inglés, así es como se llama este postre de origen canadiense que debe su nombre a la ciudad de Nanaimo. Está compuesto por una base de galletas con mantequilla, cacao y frutos secos entre otros ingredientes. He visto algunas versiones con almendras, otras con nueces, pero yo me he decantado por las avellanas. Una capa intermedia de crema de mantequilla con sabor a natillas. Y por último una cobertura de chocolate. Desde que este postre se cruzó