La receta de hoy sirve tanto para preparar berlinas como donuts, de hecho las berlinas también son conocidas como donuts rellenos. Puedes rellenarlas de crema pastelera como yo, o simplemente con mermelada, crema de cacao con avellanas casera, o una ganache de chocolate. Al igual que los donuts caseros son un dulce ideal para desayunos o meriendas que nada tienen que ver con la bollería industrial tan poco recomendable. Dicen que el origen de las berlinas está en Alemania y que debido a la

El brioche es una especie de pan dulce de origen francés con una textura muy ligera y esponjosa. Se puede hacer de muchas formas, en bolitas individuales, en forma de trenza, o como lo he preparado yo, para hacer rebanadas y preparar unas ricas torrijas o tostadas francesas. Es una receta sencilla, prácticamente lo único que tienes que hacer es mezclar todos los ingredientes y amasar. Si además utilizas una batidora con gancho, te facilita mucho el trabajo. Si por el contrario amasas a

Los piononos son unos pastelitos deliciosos elaborados con un bizcocho ligero, calados con un almíbar, y rellenos y coronados por una crema pastelera. Aunque hay que hacer tres elaboraciones distintas, son muy sencillas cada una de ellas y merece mucho la pena, porque si todavía no has probado los piononos no sabes lo que te estás perdiendo. Son un dulce tradicional de la provincia de Granada, en concreto los más famosos son los piononos de Santa Fe. Si viajas por esta zona no dejes

La trufa es una crema básica de la pastelería, una nata con sabor a chocolate, riquísima para rellenar, cubrir o decorar cualquier tipo de tarta o pastel. Este año he rellenado el roscón de reyes con ella, en mi Instagram puedes ver como ha quedado, y de paso también la receta del roscón si te apetece, porque la he publicado con la foto. La trufa se puede preparar de varias maneras, pero yo voy a compartir contigo la que me parece más rica. Te

Trenza de hojaldre rellena de crema con nueces y arándanos, una receta muy rica y fácil de preparar, perfecta para cualquier celebración. Puedes preparar una trenza y dejarla estirada, o unir los dos extremos y hacer una trenza en forma de corona. En esta ocasión a mí me ha apetecido esta última opción. En cualquier caso es un postre que siempre es un éxito. La combinación de hojaldre y crema pastelera es riquísima, como en estos miguelitos. También me encanta con merengue y crema