Otros dulces

Casadielles

Uno de los dulces más típicos de Asturias son las casadielles, se trata de una especie de empanadilla alargada rellena de una mezcla de nueces, azúcar y anís, que se reboza en azúcar una vez frita. He estado unos días por Asturias disfrutando de sus paisajes, sus monumentos, su gastronomía… Y también he tenido la oportunidad de probar algunos de sus postres más tradicionales, entre ellos las casadielles, pero también los carbayones, unos pastelitos de hojaldre, almendra y yema. Los dos dulces están riquísimos

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rosquillas

Rosquillas de naranja

Las rosquillas son uno de los dulces caseros típicos de Semana Santa, aunque son tan fáciles de hacer y están tan ricas que se hacen en cualquier época del año. La receta de hoy son unas rosquillas de naranja muy tiernas y esponjosas que se mantienen así durante varios días. Como pasa con la mayoría de dulces tradicionales, para preparar estas rosquillas necesitas unos ingredientes muy básicos que todos solemos tener en casa. Es increíble la cantidad de dulces tan ricos que preparaban nuestras

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Crema de café

Crema de mantequilla francesa con sabor a café

La crema de mantequilla francesa se utiliza en muchas tartas clásicas, entre ellas la tarta ópera que lleva esta crema con sabor a café. Es una crema muy rica, para mi gusto, bastante más rica que la crema que se hace solamente con mantequilla y azúcar glas. Esta lleva yemas de huevo montadas, a las que se agrega un almíbar y por último la mantequilla. No es una crema difícil de hacer, aunque si es conveniente tener un termómetro de cocina. Si no lo

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Babka de chocolate

Babka de chocolate

El babka es un pan dulce tipo brioche con forma de trenza y relleno de una crema de chocolate. Su creación se atribuye a cocineros polacos, y es uno de los dulces más representativos de la gastronomía judía en el este de Europa. A finales del siglo XIX una ola de emigrantes centroeuropeos llevó el babka a Estados Unidos, donde se convirtió en un básico en las panaderías judías. También es habitual rellenarlo con mantequilla y canela, y cubrirlo con una especie de crumble,

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Filloas de leche gallegas

Las filloas son una especie de crepes muy finitas típicas durante el carnaval en Galicia, aunque se consumen durante todo el año. Pueden ser dulces o saladas. La masa de las filloas se conoce como amoado, y sus ingredientes principales son huevos, harina y algún líquido, que puede ser leche, agua o caldo. Se pueden tomar como postre con un poco de azúcar por encima, o con un chorrito de miel. También las puedes rellenar, con Nutella están riquísimas. Si lo prefieres, puedes tomarlas

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