Otros dulces

Coca de patata

La coca de patata es un dulce típico de Valldemossa, un pueblo de la isla de Mallorca. Es un bollito riquísimo, muy tierno y esponjoso. Se suele tomar acompañada de horchata de almendras en verano y chocolate caliente en invierno. Se trata de un pan dulce ligeramente enriquecido que lleva patata cocida entre sus ingredientes. Tradicionalmente se hace con manteca de cerdo pero yo lo he sustituido por mantequilla. Es la primera vez que hago una receta dulce con patata, y ha sido todo

Cruasanes caseros

Crujientes por fuera, ligeros y suaves por dentro, los cruasanes o croissants son unos bollos de origen francés conocidos en el mundo entero. Dependiendo del país, se conocen con diferentes nombres, como medialuna, cachitos, cuernitos… De origen francés, pero inspirado en un bollo austriaco. Los panaderos locales de París crearon los cruasanes inspirándose en el kifli, un bollo austriaco con forma de media luna, pero ellos lo hicieron con una masa fermentada hojaldrada, y crearon una verdadera delicia. Si te apetece, puedes disfrutar de

Carquiñolis de avellanas

Los carquiñolis o carquinyolis son una especie de pan tostado dulce y muy crujiente con frutos secos, generalmente almendras, yo los he hecho con avellanas. Una de las cosas que más me gusta hacer es probar los dulces típicos de cualquier lugar, los carquiñolis son uno de los que tenía pendientes. Estas pastas o biscotes son típicas en Cataluña, también en Aragón, Valencia y Baleares. Además se parecen mucho a los cantuccini italianos. Siempre que puedo, prefiero viajar al lugar de origen del

Rosas de hojaldre y manzana

El postre de hoy no puede ser más sencillo, rico, y además bonito, son unas rosas hechas con hojaldre y manzana. Hace mucho tiempo que quería hacer este postre, siempre que lo veo por Internet me llama la atención lo bonito que queda, y sabía que además iba a estar rico, porque la combinación de hojaldre y manzana es un acierto seguro. Queda un postre ligero y no demasiado dulce, aunque siempre le puedes añadir más azúcar, bien en la tira de hojaldre, después

Casadielles

Uno de los dulces más típicos de Asturias son las casadielles, se trata de una especie de empanadilla alargada rellena de una mezcla de nueces, azúcar y anís, que se reboza en azúcar una vez frita. He estado unos días por Asturias disfrutando de sus paisajes, sus monumentos, su gastronomía… Y también he tenido la oportunidad de probar algunos de sus postres más tradicionales, entre ellos las casadielles, pero también los carbayones, unos pastelitos de hojaldre, almendra y yema. Los dos dulces están riquísimos