Otros dulces

Babá al ron

Babá al ron napolitano

Los babá al ron son unos bollitos muy esponjosos y jugosos gracias a que se bañan en un almíbar de ron hasta que están muy empapados. Tienen una forma parecida a un champiñón, aunque también se hacen con forma de corona. Se sirven solos o rellenos de alguna crema y frutas. Con nata montada y fresas han quedado muy ricos. Cuenta la Wikipedia que el babá es un pastel de origen polaco y ruso. Estanislao, rey de Polonia y conocido por su gusto por

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Rosquillas de Alcalá

Rosquillas de Alcalá y visita a la ciudad

Uno de los dulces más típicos de Alcalá de Henares son las rosquillas, hechas con hojaldre, bañadas en una crema de yema y cubiertas por un glaseado, una verdadera delicia. Tenía muchas ganas de hacer estas rosquillas, pero primero me apetecía comprar las originales, para después poder comparar con las caseras. Me encanta pasar el día en Alcalá de Henares, así que, allí que me fui. Alcalá de Henares se encuentra a 30 km. de Madrid capital, y es la única ciudad de la

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Pan de melón

Pan de melón o melonpan japonés

El pan de melón, también conocido como melonpan o meronpan es un panecillo dulce típico de la repostería japonesa. Es muy blandito y esponjoso, no demasiado dulce, y con una capa crujiente por encima que le da un toque riquísimo. Esta capa suele llevar marcados unos cuadrados que se hacen antes de hornear, pero en mi caso ese dibujo se perdió al fermentar la masa. Me gusta que las recetas me queden lo más parecidas posible a la original, y por ese motivo había

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Flapjacks

Flapjacks de dulce de leche

Los flapjacks son una especie de barritas de avena de origen inglés. Se preparan muy fácilmente y con muy pocos ingredientes. Están muy ricas, me parecen perfectas como tentempié, para llevar al trabajo o de excursión. La receta básica se hace con mantequilla, azúcar moreno, sirope dorado (golden syrup), y copos de avena. Partiendo de esa base puedes hacer alguna variación o añadir otros ingredientes que le van muy bien, como frutos secos, frutas deshidratadas, chocolate… Hoy en día es fácil encontrar productos de

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Crema de chocolate y maracuyá

Crema de chocolate y maracuyá o fruta de la pasión

La crema de chocolate es una de mis favoritas para rellenar y decorar tartas, galletas, o cupcakes. Y eso es lo que comparto hoy contigo, una crema con un intenso sabor a chocolate y ese puntito ácido del maracuyá, un contraste delicioso. Por donde yo vivo no es habitual encontrar maracuyá, también conocido como fruta de la pasión, esta fruta tropical con un sabor dulce y también ácido. Lo que sí es más fácil encontrar en algunas fruterías es pulpa de maracuyá congelada, un

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