La crema de limón es todo un clásico de la repostería inglesa, deliciosa como relleno para tartas como la lemon pie, muy rica también para untar en unos scones, los famosos panecillos británicos,  o para otros muchos postres que se te ocurran, con hojaldre, para rellenar bizcochos, magdalenas, buñuelos, eclairs… Es una crema muy fácil y rápida de preparar, y con unos ingredientes muy sencillos. Con un delicioso sabor dulce pero a la vez ácido del limón, y una textura muy cremosa que te

El tiramisú es un postre que me encanta, así que me ha parecido que unas torrijas de tiramisú tenían que estar muy ricas, y no me equivocaba 🙂 Con la Semana Santa a la vuelta de la esquina la red se llena de torrijas de todo tipo, desde las más tradicionales como estas torrijas de leche, también las hay de chocolate, con almíbar de naranja, rellenas, de vino…, y un sin fin de torrijas de todo tipo. Es un dulce que admite muchas variaciones

Hace unos días compartí mi primer reel en Instagram, y la receta que elegí fue estas tortitas de avena y plátano. Buscaba una receta sencilla, con pocos ingredientes, rápida y rica, y estas tortitas cumplen con creces todas las condiciones. Para ser mi primer reel no quedó tan mal, te animo a que le eches un vistazo a ver que te parece, y ya de paso me sigas en Instagram si es que todavía no lo haces, seguiré practicando para mejorar mis reels 🙂

Esta crema de naranja (orange curd) me parece una de las más ricas para rellenar bizcochos. También es ideal para preparar un Orange pie, estas tartas con base de masa quebrada, crema y merengue. Yo creo que la más conocida es la Lemon pie pero, aunque el limón es unos de mis sabores favoritos en los postres, he de decir que en este tipo de cremas prefiero la de naranja. Dentro de poco publicaré mi versión de Orange pie. Es una crema muy sencilla,

La quesada es uno de los postres más tradicionales y conocidos de Cantabria, en concreto de los valles pasiegos. Hay versiones en las que se elabora con queso fresco, yogur, y otras con cuajada que es la que te traigo hoy. También he hecho la versión con queso, sustituyendo la cuajada por 250 g. de queso fresco de vaca, y nos gustó mucho. Tengo pendiente probar la versión con yogur. Aunque desconozco la receta original, parece que la auténtica quesada se prepara con leche