Tenía muchas ganas de preparar coca de San Juan, así que este año me uno a la tradición de Cataluña y el Levante, celebrando la festividad de San Juan con esta coca de crema pastelera y almendra laminada. La coca de San Juan es una masa fermentada enriquecida con azúcar, leche, huevos y mantequilla, un pan dulce tipo brioche que yo he aromatizado con una cucharadita de ron y ralladura de limón. Si quieres puedes sustituir el ron por alguna esencia, como la de

La crema pastelera es una de las cremas más utilizadas en repostería, también es una de mis favoritas. Es una crema que se hace con yemas de huevo entre otros ingredientes, pero si no puedes comerlo, o no quieres, o simplemente te apetece probar recetas nuevas, hoy te traigo una crema pastelera sin huevo, muy rica y cremosa, que seguro te va a encantar. Es una receta muy sencilla que puedes utilizar igual que la crema pastelera tradicional, para rellenar tartas, eclairs, hojaldres, berlinas…,

Con el verano a la vuelta de la esquina lo que más apetece son helados. Hoy inauguro la temporada con estos polos de cerezas y chocolate. Hacer helados en casa es fácil, la combinación de sabores que puedes hacer es inmensa, te permite escoger ingredientes saludables y para mí no es imprescindible comprar una heladera. Tenía muchas ganas de estrenar mi molde de polos tipo Magnum en tamaño mini, y tengo que decir que no puedo estar más contenta con el resultado. El tamaño

La receta de hoy no puede ser más sencilla y a la vez rica, rizos de hojaldre rellenos de Nutella. La masa de hojaldre es uno de mis ingredientes favoritos tanto para postres como para recetas saladas, y es que queda bien con todo. Lo ideal es hacer hojaldre casero, pero aunque no es difícil, es un poco entretenido, así que siempre suelo tener en la nevera alguna plancha de hojaldre fresco comprado en el supermercado. Si no se te dan muy bien los