El pasado fin de semana ha sido el cumpleaños de mi hermana, ella no puede tomar azúcar, y había prometido hacerle unos cupcakes sin azúcar, así que, qué mejor ocasión que el día de su cumpleaños, para sorprenderla con estos mini cupcakes de naranja con ganache de chocolate, aptos para diabéticos. La verdad es que quedaron deliciosos, y nadie diría que no llevaban nada de azúcar, y además los hice con aceite de oliva suave, por lo que quedaron unos cupcakes muy saludables.

En mi casa hacemos muchos licuados de manzana y zanahoria, están buenísimos, y hoy en vez de licuado, he querido hacer cupcakes de manzana y zanahoria. Pero añadiendo un ingrediente con el que no fallas nunca, por lo menos con mi familia, EL CHOCOLATE !!, y es que el blog también lo podía haber llamado perfectamente, pasión por el chocolate. También quería preparar nata montada con chocolate, que no lo había hecho nunca, y la verdad es que ha quedado muy bien para decorar

Os voy a contar por qué he decidido llamar Holi a estos cupcakes. A mi hermana y a mi nos encanta todo lo relacionado con la India, y siempre que hay algún evento al que podemos asistir, no lo dudamos. El próximo sábado 29 de marzo se celebra la tercera edición de Holi Madrid, y por supuesto allí estaremos. Holi es una de las principales fiestas del calendario hindú, en la que celebran la llegada de la primavera. Millones de indios, sin importar casta

Me encantan las nubes y tenía muchas ganas de hacer unos cupcakes con crema de nubes, asi que cuando vi la receta en un libro que cogí en la biblioteca, que se titula Cupcakes y está escrito por Bienve Prieto y Rafa Gamboa, no lo dude y me puse a ello. Para el bizcocho utilicé una receta de cupcakes de vainilla. Estos cupcakes me parecen ideales para una fiesta de niños. Espero que os gusten.   Ingredientes para el bizcocho: – 120 ml. de