Magdalenas y cupcakes

Cupcakes de plátano, piña y coco, con nueces (Hummingbird cupcakes)

Hacía mucho tiempo que no preparaba cupcakes y ya los echaba muuuucho de menos. Así es que este fin de semana he hecho cupcakes de plátano, piña y coco, con nueces. Es una receta típica americana y su nombre es hummingbird cupcakes, que significa cupcakes colibrí, sinceramente no se de donde viene el nombre pero lo importante es que están riquísimos. Quedan muy jugosos, a mi me recuerdan a los cupcakes de zanahoria. Ingredientes para 12 cupcakes: – 80 ml de aceite de girasol–

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Magdalenas de nata con fresas

¡¡ Qué gusto que llega el buen tiempo !! Es una maravilla poder desayunar o merendar al aire libre unas deliciosas magdalenas como las que os traigo hoy. En esta ocasión las he hecho con fresas naturales ( hay que aprovechar que están de temporada ), y con nata, en vez de leche. Han quedado riquísimas!! Esta es la receta: Ingredientes para 12 magdalenas aproximadamente (dependerá del tamaño de vuestras cápsulas): – 100 ml aceite de girasol– 2 huevos– 200 g de azúcar– 250

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Mini cupcakes de crema de orujo

Hola a tod@s, a dos días de San Valentín os traigo otra receta perfecta para ésta o cualquier otra celebración o reunión con amigos, unas mini cupcakes de crema de orujo. Me encanta la crema de orujo y tenía muchas ganas de hacer cupcakes con ella, así es que aproveché que venían unos amigos a comer para hacerlas, solo para los adultos claro, a los peques les hice cupcakes de naranja y chocolate. Pues aquí os dejo la receta, todavía estáis a tiempo de

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Cupcakes rellenos de mermelada de naranja con ganache de chocolate

Estos cupcakes son unos de mis favoritos, como ya he dicho en otras ocasiones, la combinación de naranja con chocolate me parece buenísima. Así es que no dude en hacerlos el fin de semana pasado para unos amigos que vinieron a comer. Además era la ocasión perfecta para hacer unos mini cupcakes de crema de orujo (solo para los adultos), que quedaron muy ricos también (pronto pondré la receta). De momento, os dejo la de los de naranja y chocolate para que los hagáis

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Cupcakes de limón y merengue, sin azúcar

Ayer celebramos el cumpleaños de mi madre, así es que tocaba hacer cupcakes sin azúcar. Esta vez me he decidido por hacerlos de limón con merengue, que es una combinación deliciosa. Tanto el bizcocho como el merengue los he hecho con sirope de agave, que es un edulcorante natural, procedente de una planta originaria de México, con bajo índice glucémico. Para el bizcocho ya había probado el sirope de agave, en los cupcakes de naranja y chocolate que hice para mi hermana, y la

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