Magdalenas y cupcakes

Cupcakes de Reyes

Ya solo quedan dos días para que vengan los reyes, habéis sido buenos ? Seguro que si y que os van a traer muchas cositas. Yo ya estoy pensando en el roscón y se me ha ocurrido que unos cupcakes con sabor a roscón de reyes tenían que estar buenos. Así es que he cogido los ingredientes más característicos del roscón, la esencia de azahar y la corteza de naranja y limón, y los he incluido en la masa de los cupcakes. Después los

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Mini cupcakes de limón y frambuesas

Hoy os traigo una receta de cupcakes ligeros y refrescantes ideales como toque final de una cena o comida contundente. La combinación de limón y frambuesas con el dulzor de la crema de queso hace un contraste delicioso. La receta la he sacado del libro Boutique de Pastelería de Peggy Porschen, aunque he hecho alguna variación. Yo los he hecho en tamaño mini, pero si queréis podéis hacerlos en cápsulas de tamaño normal, y duplicar las cantidades para que os salgan más. Ingredientes para

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Cupcakes de vainilla rellenos de crema y cubiertos de merengue y chocolate

Hola a tod@s ! Hoy os traigo una receta de cupcakes espectacular. Empezando por el bizcocho, que a partir de hoy, es mi receta favorita de bizcocho de vainilla para cupcakes. De todas las recetas que he hecho hasta ahora ésta es la mejor, riquísimo y súper esponjoso. El relleno de crema pastelera le queda ideal, y el merengue italiano ha quedado delicioso. Y como toque final un poco de chocolate por encima. Vamos que lo tienen todo para triunfar, aquí os dejo la

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Cupcakes de plátano, piña y coco, con nueces (Hummingbird cupcakes)

Hacía mucho tiempo que no preparaba cupcakes y ya los echaba muuuucho de menos. Así es que este fin de semana he hecho cupcakes de plátano, piña y coco, con nueces. Es una receta típica americana y su nombre es hummingbird cupcakes, que significa cupcakes colibrí, sinceramente no se de donde viene el nombre pero lo importante es que están riquísimos. Quedan muy jugosos, a mi me recuerdan a los cupcakes de zanahoria. Ingredientes para 12 cupcakes: – 80 ml de aceite de girasol–

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Magdalenas de nata con fresas

¡¡ Qué gusto que llega el buen tiempo !! Es una maravilla poder desayunar o merendar al aire libre unas deliciosas magdalenas como las que os traigo hoy. En esta ocasión las he hecho con fresas naturales ( hay que aprovechar que están de temporada ), y con nata, en vez de leche. Han quedado riquísimas!! Esta es la receta: Ingredientes para 12 magdalenas aproximadamente (dependerá del tamaño de vuestras cápsulas): – 100 ml aceite de girasol– 2 huevos– 200 g de azúcar– 250

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